のんたん
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★　Coffee　科学館　３Ｆ（別館）　★
過熱水蒸気とコーヒー
（過熱水蒸気を焙煎に使う）
過熱水蒸気とコーヒーの関係
過熱水蒸気というもの・・・・
これが本当に焙煎に使えるのだろうか・・・
実際にはわからないことだらけなんです。
ただひとついえることは・・・・ この研究でコケてもぼくひとりで済みます。
もし・・・成功したらたくさんのコーヒー屋さんが恩恵を得ることになります。


Flavor coffee's INDEX
過熱水蒸気焙煎技術講座
（楽しきかな！焙煎職人）
　・　めざせ！焙煎職人 （３Ｆ・本館）

  1. なぜ過熱水蒸気に興味を持ったか・・・ （過熱水蒸気との出会いについて）

  2. 過熱水蒸気・・初期の装置 （過熱水蒸気の装置の変遷）

  3. 過熱水蒸気初期の実験 （過熱水蒸気を調べる）

  4. マルヤス工業試作１号機 （漏電するし・・大変でした）

  5. マルヤス工業試作２号機 （過熱水蒸気の基本データーを調べる実験機）

  6. スーパースチーマー１号機 （過熱水蒸気の完成品です）

  7. マルヤス工業のページ （過熱水蒸気の完成品を紹介しています）

  8. 過熱水蒸気の特性を調べる （挽いた瞬間のガスの量を調べる）

  9. 過熱水蒸気とクリンカーについて （なぜ煙突のクリンカーが変化するか）

  10. においセンサーを使って実験 （どうすれば、香りの強いコーヒーがつくれるか） 途中

  11. 過熱水蒸気研究ノート （単なる雑記帳だったりして・・・・・）


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