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松屋式コーヒーの入れ方、教えます
（これを知ったらあなたはプロになれます）
この項目は、コーヒーの入れ方の説明のページです。コーヒーは、じょうずに入れる
と、2-3週間は、濁ってきません。
なぜ、蒸らしをするか、粉の荒さは，どうして決まるか，お湯を細くささなければい
けない理由などなど細かい説明を行っています。朝、いれたコーヒーが夜，暖めても
同じに味になるそんな、不思議なコーヒーのいれかたを説明しています。
特に喫茶店のかたに読んでもらいたいページです。おもたいページですが、とりあえず見てください。
写真枚数 １３枚 |
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更新98.07.02 |
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自家焙煎の大変さちょっとは、知ってね
(手間をかけているんだから、ちょっとたかくてもゆるしてね)
コーヒーができるまでを、写真で説明しています。ここで使われている焙煎機，選別
機の改造はけっこう自信があります。焙煎のデーターはコンピューターに送られ分析
に役立っています。ちなみに、焙煎機とつながっているコンピューターは、エプソン
のＨＣ－４０という８ビットのコンピューターです。（約１５年前のもの）
自家焙煎のコーヒー屋さんには、すこしは、参考になると思います。写真枚数 １０枚 |
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更新98.10.16 |
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できれば，売れてほしくない通信販売
（いろいろと改良を加えたかわいい器具たち）
器具をそのまま，使うことはめったにありません。やはり、自分の使いやすいように
改良して使うものです。このページでは，改良された器具を写真で紹介しています。
写真をみれば、自分で手直しができると思います。一応，できない人のために通信販
売もしています。写真枚数 ２０枚以上
| ・ミルク・リーナ | 真空式銀皮除去装置付粉砕機 |
| ・ポチくん | 段差昇降機能付収納自在台車 |
| ・氷だしコーヒー抽出器具 | 水だしコーヒーの原理を応用したスグレものです |
| ・サンドイッチ抽出器 | プロいらーずの抽出器 |
| ・むらしいらーず | むらしいらーずの真空抽出器 |
| ・こわけちゃん | 汎用袋詰誘導機 |
| ・はかるくん | 開閉型踏台機能付計量器 |
| ・あけみちゃん | 大口径投入誘導装置 |
| ・電動ミルク缶焙煎機 | 水平回転式攪拌型瓦斯加熱装置 |
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更新98.09.25 |