用意するもの ・350mlのお茶などの缶（スチール缶の場合さびに注意 アルミ缶のお茶なんかオススメ） ・断熱材（水を吸わないものがベスト） ・ひも（断熱材をしばる） ・千枚通し（できれば、針が長いもの）

のみくちから千枚通しを使って穴をあける のみくちの部分から缶の横に穴をあけます。このときに、内側から穴をあけるのが大切です。 これは、穴をあけたときのバリが外にでていないと都合が悪いからです。（バリがないと 缶の側面にお湯がつたってしまう） このときの、穴の大きさでお湯のでかたが決まります。 ちなみに、スチール缶に穴をあけた場合、穴の部分がさびてきます。 （写真・缶の側面に穴をあけている）

のみくちのふちに穴をあける お湯を缶に注いだときに缶の上にお湯がどーーしてもたまってしまいます。 （うちの店で使っているドリップポットならば全く缶の上にお湯がたまらない ように注ぎいれることができます。ただし、ドリップポットを持っている人は こんなもんつくらないと思いますが・・・） そのたまったお湯を缶の中に落とすための穴です。 この穴をあけておかないと、いざコーヒーをいれようと缶を傾けたときに、上に たまっているお湯がドバッと落ちてきてしまいます。それを防ぐための穴です。 水抜き穴の秘密！ （写真・のみくちのふちに穴をあける）

断熱材を缶に巻く 缶の中にお湯をいれるわけですから、そのままでは手で持てません。 試しに使ってみるぐらいでしたら軍手を二重にして缶を持って使ってください。 しかし、熱湯を使うので軍手をはめている状態で熱湯がかかればやけどをしてしまいます。 （熱湯がかかったときに、軍手が簡単にはずせなくて 大やけどの可能性もありますのでおすすめできません。） 安全と使いやすさを考えると、断熱材を缶に巻いてひもでしばる方法のがいいと思います。 このとき、断熱材は、お湯がしみこまない材料を使います。 そうしないと、お湯を缶にいれるときにこぼすと、断熱材にお湯がしみこんでしまい 缶を手で持てなくなってしまいます。 （写真・缶に断熱材を巻く）

一杯だし専用のポット 50ml/min	普通のドリップポット 114ml/min

ドリップポットにお湯をいれる 沸騰ポットか、もしくはやかんからドリップポットにお湯をいれる。 このときに、缶の上部にお湯がたまったら、缶を斜めにして 水抜き穴を利用して水を抜いておきます。 （これをしておかないと、傾けたときにたまっていた水がコーヒーの上に落ちてしまう） （写真・お湯を缶にいれる）

コーヒーをドリップする コーヒーのいれ方は、一杯だしの極意や 松屋式コーヒーのいれ方教えます を参考にしてください。一杯だしの基本は、お湯をいかに細くさすかに尽きます。つまり、お湯を 細く差すことができれば、一杯だしも、むずかしいものではなくなります。（お湯を細く差すことにより 一杯だしでも、コーヒー液が濃くでて不純物がとけにくくなる。） もし、お湯を細くだしたときにお湯が缶をつたうようでしたら、千枚通しをお湯のでる穴に差し込んで バリを水平方向に持ち上げてください。（千枚通しが缶の底と平行になるぐらい） （写真・ドリップをしている）

うすめてできあがり 松屋式ドリップの場合、濃いコーヒー液をだしておいてお湯で薄めます。 このとき、このドリップホットは、お湯が細くでる注ぎ口とたくさんでる注ぎ口 の二種類もっており、薄めるときは、たくさんでる注ぎ口を使います。 （簡単にいうとフツーの缶の飲みくち） 好みの濃さに薄めたらできあがり。 （写真・濃いコーヒーを薄めている）