実験装置 たっぷりのお湯を沸かしながら正確な温度を測定します。 （温度計は､なぜか結構いいやつを持っているんです） そして、80度と90度と100度になったところて紅茶をいれます。 実験としてはただそれだけ。 （写真・お湯を沸かす）

　

80度

90度

100度

お湯を注いでみる 80度と90度と100度になった時に、ティーポットにお湯を注いで 紅茶をいれてみます。 （お湯を入れて紅茶をのせるように入れます） このときに､三つのティーポットの差を調べます。 80度・・・・この温度では､溶けるスピードは 非常に遅いばかりではなく、 １時間たっても茶葉は沈みませんでした。 味も弱くコクもなく非常に物足りない感じでした。 茶葉をぬいてから丸一日たっても紅茶にごりませんでした。 （成分が溶けきれていない感じ） 90度・・・・この温度では、沸騰したお湯を使ったときとあまり変わりませんでした。 味もしっかりでていたし、茶葉の開き方も申し分ないような気がします。 一日放置した紅茶がにごったので成分はしっかりとでていると思います。 実際に９０度ぐらいでも十分だと思います。 100度・・・・沸騰した状態で紅茶をいれるととーーぜんうまくいきます。 しかし、残念ながらゆっくりと温度をあげていったため水に溶け込んでいた 空気が抜けてしまったようです。 そのため、茶葉が沈むまでの時間が、予定よりも はやくなってしまいました。 結論・・・・紅茶をいれるのに沸騰寸前のお湯でも沸騰したてのお湯でも 大丈夫だと思います（９０度以上。沸騰しすぎはダメ） この場合、お湯の温度よりもお湯が沸くまでの時間が大切だと感じました。 （時間をかけて沸かすと空気が抜けてしまう）

制作／フレーバーコーヒー 愛知県西尾市永楽町4-21 0563-57-1292 ☆よければお店に来てください。 名鉄西尾駅西へ徒歩５分　［地図］ ※ このページの情報を転載したい方は御相談ください。