ぼくは、紅茶に関してはどちらかというと素人です。 ただ、紅茶に関するホームページが、科学的でなく紅茶の研究をしようかなあという人にとっては、 参考にするのがむずかしいように思ったのです。紅茶をいれることを理屈で考える事自体、 紅茶好きからやぼといわれそうで怖いですが、コーヒー屋のたわごととして聞き流してください。 （簡単に言えば言い訳です）

新鮮な水をやかんにいれます。 水は、必要な分だけをやかんにいれて沸かします。 ティーポットやティーカップで水を必要な量をはかってやかんにいれます。 今までの紅茶のいれかたでは、たっぷりのお湯を沸かす必要がありました。 （本当は、たくさんのお湯を沸かしたほうがいいんですけどね・・・・） 今回の説明の方法では、大量なお湯が必要なくて非常にらくちんです。

紅茶を計量します 計量スプーンで計った紅茶の葉を乾いたカップに入れます。 １杯2.5gが目安。最初紅茶をはかっておくと慌てずにすみますし 袋の中の紅茶をしけらせるようなことが起こらなくてすみます。 このときに、ティーポットにお湯をいれて温めておきます。 この場合のお湯は、どんなお湯でもかまいません。 （電気ポットに保温されているお湯で十分）

お湯を沸騰させます。 沸騰してすぐのお湯を使います。ただし、しっかり沸騰したのを 確認したぐらいで十分です。あまりあわてなくてもＯＫです。

ポットに沸騰したお湯を入れ、そこに紅茶をいれます ティーポットにはいっているお湯をすてます。 新鮮な水から沸かしたお湯をティーポットに自分の飲みたいだけ正確に入れます。 計った紅茶の葉を入れます。（茶葉を後からいれるのがポイント） ふたをします。 ３分待ってできあがり。