モカ （４ｋｇ・焙煎） チャフの重さ　３４ｇ チャフの体積　２０００ｃｃ

ブラジル （４ｋｇ・焙煎） チャフの重さ　１７．４ｇ チャフの体積　８００ｃｃ

キリマン （４ｋｇ・焙煎） チャフの重さ　１４．２ｇ チャフの体積　７００ｃｃ

マンデリン （４ｋｇ・焙煎） チャフの重さ　７．８ｇ チャフの体積　３５０ｃｃ

ガテマラ　（４ｋｇ・焙煎） チャフの重さ　１２．８ｇ チャフの体積　６５０ｃｃ

コロンビア　（４ｋｇ・焙煎） チャフの重さ　１４．４ｇ チャフの体積　６５０ｃｃ

メキシコ　（４ｋｇ・焙煎） チャフの重さ　４ｇ チャフの体積　２００ｃｃ

チャフの量の違い （モカとメキシコ）

チャフの色の違い （モカとメキシコ）

チャフの量とチャフの色 一番チャフがでたのはモカです。（エチオピア・デルガーゴ） そして、でなかったのがメキシコでした。 この差は重さで３０ｇ、体積で１８００ｃｃとけっこうすごい量の差がありました。 そして、目減りは１５％から２０％ぐらいですからそのときの３０ｇは明らかに影響があります （０．８％ぐらいは変化する） この量を補正すると､けっこう目減りも使える数字になってきます。 それと、気づいたのはモカのチャフだけが重く感じるのです チャフの厚さが違うように思います。 （比重をはかってもやはり重かった） あとは、チャフの色が薄いものと濃いものが混ざっていました。 これは、チャフが外れるタイミングによって起こるものではないかと思いました。 つまり、蒸らしの段階で外れるチャフとはぜの段階で外れるチャフによって色が変わると考えました。 その仮説が正しければ、チャフの色が薄い状態のメキシコなどは蒸らしの段階で外れてしまっているということになります

今回の実験装置・チャフとりびん

モカ・蒸らしのチャフとはぜのチャフ

ガテマラ・蒸らしのチャフとはぜのチャフ

蒸らしの段階のチャフとはぜのチャフ 今回の実験装置は、めちゃめちゃ単純です。 サイクロンのちょうど落ちてくるところにビンを置いておきます。 そして、蒸らしが終わったら新しいビンにかえるだけです。 つまり、そうすることにより蒸らしの段階のチャフとそれ以降のチャフの差が調べられるわけです （説明するほど複雑ではないと思うのですが･・・・） 結果・・・ 実際にやってみて、蒸らしまでで外れるチャフというのは非常に少ないと思いました。 （写真では薄い色の方） モカでは、蒸らしまでのチャフの量の約１０倍ほどの量がはぜの段階ででました。 ガテマラでも、同じような結果がでました。 つまり、パッとみのチャフの色でどの段階で外れたチャフかは見当がつくということです。 もっと詳しく考えるならば､チャフの色をみれば蒸らしをしっかりやったものかそうでないかもわかる可能性があると思います。 （よその珈琲屋さんにわざわざチャフをみせてもらうことはないとおもいますが・・・）