Flavor coffee
４月のおきらく日記
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インスタント焙煎機
今週のフレーバー
（水） もう一度オイルを研究しよう
（木） コーヒーについて・・・
（金） 焙煎機の制作
（土) 喫茶店を考える
（日） コーヒー屋さんが・・・・
（月） コンビニでの出来事・・・
（火） お休みらしいお休み・・・
４月１８日（水）－－もう一度オイルを研究しよう
実は・・・
コーヒーのオイルの精製ををやってみようと考えています
昔・・・
何度かやって挫折したこと・・・
もう一回挑戦しようと思っています
なぜか・・・
昔はコーヒーオイルに関して誰も興味を示さなかった・・・
所詮・・・コーヒーの成分の大半は水溶性の成分だし・・・
オイルなんて・・・
味のほんの一部だという感覚があったから・・
（今でもその感覚は同じなんですけどね）
アポロの研究の中でオイルがペーパーを通過する理由を考える中で・・・
コーヒーのオイルで実験するのが一番いいように考えたのです
そのためには・・・
とにかくコーヒーのオイルを用意してみたい・・・
てなわけで・・・
試験管とかなんやかんやを・・・
オークションで探すつもりです
４月１９日（木）－－コーヒーについて・・・
このごろは・・・
コーヒーに関して調べようと思うと・・・
インターネットを使えば簡単に調べることができます
めちゃめちゃ専門的なことでさえもバッチリです
こうなると・・・
どうしても人間は頭でっかちになります
知識先行になります
やったことも試したこともないのに・・・
焙煎がどーだネルドリップがどーだとなってきます・・・
別に議論のネタでならいいんですが・・・
本当にコーヒーを知りたかったらそんなんじゃあダメなんです
コーヒーの本質をみたかったら・・・
試すこと・・・
それしかないのです
インターネットででていること・・
本に書かれていること・・・
鵜呑みにするのではなく・・・
とにかくそれを試すこと・・
そして・・・
何度も試して・・・結果が違っていたとしたら・・・
それが正しいのです
偉い人が間違っただけなのです
結局・・・理論なんて実験のあとについてくるしかないのです
４月２０日（金）－－焙煎機の制作
別に焙煎機をつくろうと思っていたわけではありません・・
たまたまちっちゃな手回し焙煎機の改造を相談されたのです
だけど・・・
こんな焙煎機に金をかけるべきではありません
排気だとかをつけると時間もかかるし・・・
金もかかる・・・
そこで・・・
ドラムを電動で動かすシステムだけをつくってあげることにしました
構造としては・・・ドリルをモーター代わりにしてドラムを回します
このドリルは・・スピードコントローラーがついていて自由に回転数が変えられます
そんでもって・・・チャックがキーレスチャックなので
焙煎が終わったらシャフトをはずして豆を取り出すことがけっこう簡単です
ちなみに・・
このドリルは後ろのネジで自由に角度が変えられるようになっています
焙煎中に炎の当て方を変えることも可能になります
とりあえず数時間でやった改造ですがけっこうおもしろい焙煎機になりました
４月２１日（土）－－喫茶店を考える
喫茶店は商売です
商売である以上・・・売り上げが必要です
コストも考えねばなりません
飲食店のように・・・
決まった時間だけ忙しい商売でもありません
つまり・・・
だらだらと人件費がかかる商売なのです
利幅のある商売でありながら・・・
けっこうムズカシイ商売ということになります
では・・・商売としてぜんぜん駄目か・・・・・
ぼくはそうは思わないのです
喫茶店が好きならば・・・すばらしい商売だと思っています
語らいの場を提供できる・・・
これってすごい価値があると思うのです
食事以外ではいれるお店って・・・
喫茶店以外ないのですから・・・
おなかを満足させるのではなく・・・心を満足させる
こんなすばらしい仕事は他にない気がします
４月２２日（日）－－コーヒー屋さんが・・・・
とにかく・・・わけわからん一日でした
最初に常滑の「Ｓ」さんと日進の「Ｍ」さんがきて・・・
（ふたりともコーヒー屋さん・・・）
そこにエスプレッソ屋をやろうとしている「Ｓ」さんが来て・・・
「Ｓ」さんのエスプレッソでコーヒー教室が始まり・・・・
半田から業務用のミルが持ち込まれオーバーホールは始まるわ・・・
とにかく・・・大変な一日でした・・・
本当はゆっくりとコンピュータに向かう予定だったんですけどねぇ・・・・
まぁ・・・うまくはいかんもんです
４月２３日（月）－－コンビニでの出来事・・・
コンビニ名は・・・伏せましょう
たまたま仕事帰りにコンビニに立ち寄りました・・・
そして・・買い物を済ませてレジへ・・・
いない・・・・
誰も・・・・いない・・
大声で呼んでも・・・・・・来ない・・・・
まぁ・・・
トイレにでもはいっているかも・・・・
しばらく・・・・
ぼーーーーっとしていて・・・・
また呼んでみる・・・・
来ない・・・・
結局・・・
１０分ぐらいしたら・・・店員さんがきた・・・
そこまで待っているぼくも暇といえばひまだけど・・・・
これってぜったい・・・まずいんじゃあないの・・・・
真夜中・・・コンビニでの出来事でした
４月２４日（火）－－お休みらしいお休み・・・
ずーーーーーっと忙しくて・・・
休みらしい休みがずーーーーっとなかった・・・
てなわけで・・・・何もしないと心に決めた・・・
実は・・・・昨日ビデオを借りておいたのです・・・
それもドラマ全話・・・・・
全部で１２話・・・・・
これを一日で全話みちゃいました・・・・
そんでもって・・・日本酒を１本あけてしまいました・・・
だらだらビデオをみながら酒を飲み・・・
うたたねをして・・・
また酒を飲む・・・
最強の怠惰な一日でした
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