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Flavor coffee
３月のおきらく日記
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カフェインの結晶？
 今週のフレーバー
（水）　「ＺＥＮ」・・・
（木）　「Ｒ」にＧＯ！
（金）　ポットと焙煎
（土）　城址祭りイブ
（日）　エスプレッソも・・いい！
（月）　焙煎に次ぐ焙煎の日
（火）　だらだらの一日・・
３月２２日（水）－－「ＺＥＮ」・・・
「ＺＥＮ」に取り組んでいます
プログラムリレー「ＺＥＮ」・・・
何がいいのか・・・
実は・・・
使い方に自信がなかった・・・
本当に使えるんだろうか・・・
さすがに・・・使える確信ができるまで・・
買う気にならなかった・・・
リレー回路を組めるなら簡単だよ・・といわれても・・・
新しいことに取り組むのは・・・
けっこう・・・
勇気がいる・・・

そうはいうものの・・・・
試さないわけにはいかない・・

そして・・試供品のソフトをダウンロードして・・・・

試してみた・・・

・・・・・・簡単じゃん！

こんなにかんたんなら・・・早くやればよかった・・・

てなわけで・・・夜中に注文しちゃいました・・・

３月２３日（木）－－「Ｒ」にＧＯ！
仕事が終わってから・・
がまごーりの「Ｒ」にいきました
開店間近の厨房をみてほしいということで・・・
のこのこいってきました

どうしたらコーヒーがたてやすいか・・・
どうすれば動線がきれいになるか・・・
はっきりいって・・
ぼくの好きな「トヨタ方式」使えるのです

とにかく・・最初が肝心です

人間は使いにくい厨房でも慣れてしまいます
どれだけ慣れたとしても使いにくい厨房ではミスも多くなります

それを防ぐためには最初にいかに使いやすい厨房に変えておくしかなのです

・・・・いゃあ・・いい感じになったと思います
とにかく・・使いやすくなったと確信が持てました

もうひとつの収穫・・・

なべでお湯を沸かすとき・・・
なべによって水の中の空気が抜けやすいということがわかりました・・・

これは・・けっこう大発見と思いました

３月２４日（金）－－ポットと焙煎
きょうは・・なんやかんやで忙しい・・・
一番つらいのは・・・焙煎もせねばならないのに・・・
ポットサービスもある・・・
つまり・・・時間のかかる仕事ばっかりなのです
（仕事だから・・・しかたないですが・・・・）

その中でも・・・ポットサービス・・・
これは・・ぼくがやるしかないのです
ポットにコーヒーをつめるだけ・・・・
普通ならば・・・
コーヒーメーカーを使うのですが・・・使わない
ぼくが一本づつハンドドリップでたてるのです
めちゃめちゃ手間がかかっているのです
その代わりといってはなんですが・・・
味の劣化が非常に少ない・・
たててからまる一日もってしまう・・

そのため・・・すこぶる・・評判がいい！
当然・・よく頼まれる・・・・
てなわけで・・・ぼくの時間が減っていく・・・

そのかわり・・連続焙煎をやるようになって時間が増えたので・・・

結局・・・ぼくの時間ってトントンって感じです

３月２５日（土）－－城址祭りイブ
あすは・・・城址まつり・・・
「Ｓ」さんと「Ｉ」くんが「Ｋ」の店先で・・・
エスプレッソバーなるものをやる予定なのです
当然・・・今日は準備しているはずです
（まぁ・・・当たり前）

ぼくもけしかけた都合上・・・
どんなあんばいかみに行きました・・・

実際・・・準備もしっかりできているみたいだし・・・
ぼくの出番はなさそうです

てなわけで・・・
「Ｋ」でコーヒーを飲んで・・・
さっさと帰りました・・・

あしたは・・・いい天気だといいなぁ・・・

３月２６日（日）－－エスプレッソも・・いい！
ちょっと寒め・・・
だけど・・・雨ではない
つまり・・・コーヒーにはめちゃめちゃＧＯＯＤ！

城址祭りでがんばっている「Ｓ」さんたちは・・・
一時間で予定の材料を使いきってしまったらしい・・・
つまり・・・大盛況・・・・

その後・・・
あわてて買出しにいって・・・開店したけど・・・
また一時間ほどで材料がなくなって店を閉めた・・・

イベントのときはエスプレッソもいいもんです
みてて・・すごそうだし・・・

それと・・・デコレートが似合うし・・・

つまり・・・コーヒーをコーヒーとして売るというよりも・・・
デザートとして売りやすい・・・

そのぶん・・・高い値段が設定しやすい・・・

とにかく・・・
エスプレッソバーをやった「Ｓ」さん、「Ｉ」くん・・・
お疲れ様でした・・・

３月２７日（月）－－焙煎に次ぐ焙煎の日
きょうは・・・・とにかく焙煎です
きのう・・・
やれなかったというよりも・・
やらなかったし・・・

どう考えてもがんがん焙煎するしかないです

だけど・・・６０キロの豆を５時間で焙煎する・・・
昔では考えられないです

連続焙煎さま様です

ただ・・・連続焙煎には大きな欠点があります
それは・・・・気が抜けなくて・・疲れる

まぁ・・・「らく」しようという考え方自体が間違っているんですけどね

かんけーないけど・・・
カフェイン（たぶんそうだとおもう・・・）の結晶をみつけちゃいました
サイクロンの中でチャフがくすぶっているときにできたものです
・・・・けっこうおもしろいと思いました

３月２８日（火）－－だらだらの一日・・
お休み・・・・
ワイン中を飲んじゃって・・・
テレビなんかをみちゃって・・・・
うたたねなんかをしちゃって・・・
とにかく・・・
怠惰な生活をしちゃいました・・・

たまには・・
こんな怠惰な生活をするのも・・・いいもんです

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