２月のコーヒー屋

Flavor coffee
２月のおきらく日記
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真空バケツ

今週のフレーバー
（水）　雪・・・・
（木）　高級イタリア料理店・・・
（金）　早く帰る・・・
（土）　ブルマン狂想曲！
（日）　真空タンクつくる・・・
（月）　真空ポンプで・・・
（火）　休みなのに・・・

２月２日（水）－－雪・・・・
きのう・・・店から帰るときに雪が降っていた・・・
まさか・・・積もることはないだろうと・・思っていた・・・
朝・・おきてびっくり・・・積もっています
愛知県三河地方は温暖で過ごしやすい土地・・・・
なのに・・・雪！
こりゃあ・・・すごい！
あわてて店に向かいました・・・
・・・といっても、道路は全く雪がなくちょっと拍子ぬけです
（あればあったで・・・問題なんですけど・・・）
いゃあ・・・
ほんのちょっとの雪で話題になるなんて・・
雪国の人からみたらあほらしいでしょうねぇ・・・
ちなみに・・・昼過ぎには雪はなくなっていました・・・

２月３日（木）－－高級イタリア料理店・・・
なんか・・今日はあわただしい
仕事以外であわただしい感じがします
カップウォーマーを作らされたり・・・
そのあと・・
みんなで高級イタリア料理店でワインを飲みながら食事をしたり・・
またまたそのあと・・・
待ち合わせしていた「Ｓ」さんと真面目な話をしちゃったり・・・
ついでに・・・
夜中にビデオにとった「優しい時間」をみちゃったり・・・
あーーーーーーいそがしい！

それにしても・・・・仕事の話題がないなぁ・・・・

２月４日（金）－－早く帰る・・・
なんか・・・
早く帰ったことが話題というのもなんですが・・・
早く帰りました・・・
どれぐらい早く帰ったかというと・・・
今日中に帰りました・・・
（・・・これが早いというのも、なんですが・・・）
たまには早くかえって・・・・寝る
これは大切です
それと・・・
ぼくてきには「寝だめ」をしておかねばいざというときに動けませんから・・・
あしたは・・・多治見の「Ｏ」さんの開店日です
なんかあれば連絡がくることでしょう
そんなときに動けるかどうか・・・
それは・・・体力以外にはありません・・
そして・・
そのためには・・・「寝だめ」しかないのです
まぁ・・・寝れるときに寝る・・・
これが大切って事でしょう・・・
たぶん・・・

２月５日（土）－－ブルマン狂想曲！
今日は多治見の「Ｏ」さんの店の開店日です
豆がなくなりそう・・・と朝から電話です
実は・・・開店の目玉でブルーマウンテンを一杯２００円でだしているんです
それがけっこう人気らしく・・・ブルーマウンテンが足りなくなりそう・・・
（「Ｏ」さんの店は自家焙煎ですが開店だけうちから豆を送っている・・・）
・・・とはいうものの、うちの店にはブルーマウンテンなんてない・・・
しょーがないので「Ａ」さんに電話してブルーマウンテンを８キロ分けてもらいました・・
それを焙煎してすぐに宅急便で送りました
とりあえず・・・これで、大丈夫でしょう・・・
本当にやれやれって感じです
いゃあ・・・昨日、早く寝ておいてよかった・・・
ちなみに・・・
「Ａ」ちゃんが遊びにきていて・・・
「Ｎ」さんが迎えにきたんですが・・・
めちゃめちゃ疲れていたらしく・・・
すぐに帰っていきました・・・
どうも・・・疲れが目一杯たまってきたようです
ちょっと・・・心配！

２月６日（日）－－真空タンクつくる・・・
日曜日です
はっきりいって・・・ホームページに時間を割く予定です
しかし・・・
真空抽出器の実験装置をつくってみたいという気持ちがふつふつと湧いてきました
・・・とはいうものの・・・時間がつくれない・・
なんやかんや頼まれて・・・時間がつくれない・・
ホームページもつくれなきゃあ・・・機械もつくれない・・・
思ったように時間がとれない・・・
ひとりになる時がない
結局は・・・夜中からやっと自分の時間が取れてつくってみました・・・
真空抽出器・・・ハンドドリップバージョン・・・・
なんと「アポロマシン」のハンドドリップ版です
しかし・・・まだまだ問題点だらけでとりあえずつくっただけです
今からいろいろと改良しておもしろくなっていくことでしょう・・
それにしても・・・真空ポンプはおもしろい！

２月７日（月）－－真空ポンプで・・・
真空ポンプで一定の圧力に減圧して・・・
「アポロマシン」を動かす・・・
これはいいです
いままで・・
抽出し始めるとコーヒー豆からガスがでてきて圧力が変化しちゃう・・
それに対して・・真空ポンプで一定の圧力をキープしていると・・・
非常に安定して抽出できる・・・
たぶん・・・松屋の先代がイメージしたコーヒーはこんな感じだと思う・・
なんか・・・一歩だけだけど本物に近づいたような気がする
次の段階は・・・どの圧力にしたら一番うまくいくか・・・
試すことにしよう・・・

２月８日（火）－－休みなのに・・・
今日はお休みです
しかし・・店にいます
なぜか・・・昨日疲れていて・・・泊まったんです
まぁ・・・ついでだから仕事をしていました・・
そうしたら・・ドアをたたく音が・・・
上海くん・・・・？
何で休みに来るかなぁ・・・
（いつもだったら・・・いなかった・・・）
まぁ・・・上海くんからすれば・・・ラッキーだった・・・
結局・・・上海くんと「Ｋ」や「Ｈ」へいったり・・・
ついでに豊田の「Ｙ」くんのところにいって１ｋｇの焙煎機を取りに行きました
（「Ｙ」くんの焙煎機は上海くんが買うことになった・・・）
それにしても・・・なんか忙しい一日だったなぁ・・・・

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