８月のコーヒー屋

Flavor coffee
８月のおきらく日記
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強引エスプレッソ？

今週のフレーバー
（水）　上海から・・・こんにちは
 （木）　コーヒーの極意とは・・・
（金）　「Ｕ寺」でなぜか絵解き体験
 （土）　なんとなく・・・サッカーファンです
 （日）　水だしコーヒーの精製・・・
（月）　またまた上海君と飲む・・・
（火）　ほんとうに・・何もしないおやすみです

８月４日（水）－－上海から・・・こんにちは
上海から・・・「Ｎ」くんがきました・・・
といっても・・・初めてきたんですけどね・・・
最初は煎っ太郎を改造して欲しいとメールがきたんですが・・・とーぜん断りました
そして・・とにかくコーヒーを勉強に来るようにすすめました・・・
そしたら・・・きましたねぇ・・
いゃあ・・・非常におもしろい若者が・・・
遊んじゃいましたねぇ・・・
ついでに・・・「Ｃ」にいって一キロの焙煎機での焙煎を見学したり・・・
いろいろと楽しかったです
そんな中・・・ぼくはビールサーバーを探していました・・・
なんに使うかというと、普通のコーヒーに炭酸が溶け込むとどんな味になるかを調べたかったからです・・・
そして・・「Ｎ」くんにビールサーバーにあうペットボトルを探させました・・・
いゃあ・・・びっくりしました・・・
じつは・・ビンに使われているねじのピッチはびみょーーに違うのです
こんなもんすべてのビンにあうようにつくっておけばいいのに・・違うのです
ジュースのガラス瓶もやっぱりちょっと違ったりします・・・
そのためビールサーバーの炭酸が抜けないようなちょうどいい缶を探していくと・・・
結局・・・・ビールのアルミ缶に行き着いてしまうのです
当たり前のような・・・微妙に気に入らないような・・・

８月５日（木）－－コーヒーの極意とは・・・
昨日に引き続き「Ｎ」くんがきました・・・・
きょうは・・マジメにコーヒーのいれ方をしっかりとレクチャーしました・・・
実際にコーヒーの抽出というのは不思議が一杯なのです
その不思議を飲ませながらお客さんに教えていく・・・
そして・・お客さんをコーヒーのおもしろさに引き込んでいく・・・
そのテクニックをじっくり伝授しました・・・
一般の珈琲屋さんは、どっちかというと生豆や焙煎に力をいれています・・・
だから・・・そんなお店のお客さんはけっこう簡単にファンできます・・・
なんせ・・抽出でどれだけのことができるのかをみせつければ・・いちころです
そんなマニアックなテクニックをいろいろと伝授しました・・・
上海でいんちきくさい技でコーヒーを売っている若者がいたら・・・
たぶん・・・「Ｎ」くんです
・・・まちがいない！

８月６日（金）－－「Ｕ寺」でなぜか絵解き体験
きょうも・・・「Ｎ」くんはきています・・・
（うちのいいかげんさが・・けっこうあっているみたい・・・）
８時からコーヒーのレクチャーをやろうとおもったのですが・・・
「Ｕ」さんから絵解きで寺に「Ｙ」さんや「Ｈ」くんが集まると聞かされました・・
（「Ｙ」さんも「Ｈ」くんもうちの知り合いだったりする・・・）
てなわけで・・・「Ｕ寺」に絵解き体験にいきました
ぼくと「Ｎ」くん・「Ｙ」さん・なぜか「Ｍ」も参加しちゃいました・・・
たった一枚の絵にいろいろな場面が凝縮されていて・・・それを使っていろいろな話をしていく・・
昔の人は・・こんな感じで人生や道徳・・生き方なんかを教わったんだろうなぁ・・・
同じ一枚の絵をつかって語ったとしても語り手の今までの人生がけっこう反映されるもんなんです
いゃあ・・・おもしろいもんですねぇ・・・
なんかいい物語を語れるようにいい人生を精一杯生きておかねば・・・
そんなことを考えていました・・・
そんなこんなしていたら・・「Ｎ」くんの終電の時間が・・・
あわてて「Ｕ寺」から猛ダッシュ！
とりあえず・・・
精一杯、走っちゃいました・・・
そういえば・・
精一杯走ることがなかったなぁ・・・このごろ・・
ヘンなところでびみょーに反省しちゃいました

８月７日（土）－－なんとなく・・・サッカーファンです
別にぼくはサッカーファンではありません・・・
しかし・・けっこうおもしろそうなのでみちゃいました・・・
「日本　対　中国」
中国のサポーターのブーイングのすごさ・・・
もう・・・みごととしかいいようがありません
とにかくすごいです・・・
それにたいして・・・日本人選手の憎らしいぐらいの冷静さ・・・
かっこよかったですねぇ・・・・
たぶん・・
中国人サポーターからすれば・・・
それも気に入らなかったでしょうねェ・・
中国の選手が一生懸命にがんばっている・・・
それをサポーターが後押ししている・・・
なのに・・・それよりも強い日本選手・・・
かんたんにいえば・・・
宇宙人がせめてきてウルトラマンよりも宇宙人のほうがどうも強いらしい・・
てなわけで・・自衛隊がウルトラマンを援護して宇宙人にミサイルを撃っている
そんな構図だとおもいました・・・
そのように考えると・・まぁブーイングもちょっとは許してあげてもいいかなぁと思いました
だって・・・日本人選手の実力を暗に高く評価しているということですから・・・
ちなみに・・３対１で日本が勝ちました・・・

８月８日（日）－－水だしコーヒーの精製・・・
きょうは久しぶりにひとりでお店をやっています
もともと日曜日はひとりでやっているのです・・・
しかし・・このごろはかくしだまの「Ｓ」くんがいたり・・・・
どっかかんかから人がたずねてきたりで・・・ひとりのことが少なかったんです
せっかくのひとりだったので・・・実験をしちゃいました・・・
このごろのなぞ・・・氷だしコーヒーの白い沈殿物・・・
これは・・他の抽出法でも起こりえるのか・・・
今回は・・水出しコーヒーの器具を作って実験しました
ぼくとしてはたまたまた氷だしコーヒーという特殊な抽出法で起こったことだとおもっていました・・・
ところが・・やってみると水出しコーヒーでも同じ現象が現れます
なぜ・・お湯で抽出すると現れないのか・・・
謎は深まるばかりです・・・
まぁ・・・時間をみつけてぼちぼちと実験していくつもりです・・・
ちなみに・・・・夜は特別国家公務員の「Ｋ」くんと飲みました・・・
「Ｋ」くんももっと早く来ることが判っていれはみんなを集められるのに・・・

８月９日（月）－－またまた上海君と飲む・・・
きょうは・・・またまた上海君がいます・・・
結局・・・友達の結婚式以外はすべてうちの店にいたことになります・・・
そして・・・日本最後の夜ですから・・・飲むしかありません・・・
ビールは・・・いっぱいあります
ことしは・・・めちゃめちゃビールが集まっちゃいましたから・・・
ガンガン飲んじゃいましたねぇ・・・
なんか・・・若い人と飲むのって楽しいですねぇ・・・
わくわくする可能性を感じますねぇ・・・
自分も常識というホコリをいっぱいかぶってしまっていることを反省しちゃいます
ぼくも・・若い人からみて魅力的な大人にならなければ・・・
もっともっとがんばらねば・・・
絶対にあきらめない粘り強さをもたねば・・・
いろいろなことを気づかせてもらえた飲み会でした・・・
お互い・・・いいコーヒー屋になりましょう

８月１０日（火）－－ほんとうに・・何もしないおやすみです
実は・・・アイスコーヒーが足りない・・・
生豆をハンドピックしなければならない・・・
そんなことは・・わかっています・・・
しかし・・・やる気が起きない
だらだらとお休みを怠惰にすごす・・・
みたくもないテレビをつけたままいつのまにか寝ていたり・・・
こんなことじゃあ・・・まずいなぁ・・
だけど・・・やる気が起きない・・・
やる気が起きないときにやろうとしてもムリ！
ムリなもんは・・・しないに限る
しないときめたら・・・しない
何もしない！
とにかく・・・体を休める
考えてみたら・・・・ハードな一週間だったなぁ・・・

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