６月のコーヒー屋

Flavor coffee
６月のおきらく日記
［もどる］

土曜日を晴れさせたてるてるぼうず

今週のフレーバー
（水）　しまった・・・「Ｅ」ちゃんが休みだった・・
（木）　謎の珈琲屋「Ｙ」さん・・・くる
 （金）　あすのために・・・焙煎
 （土）　四日市から「Ｏ」さんたち・・名古屋から「Ｔ」さん・・
（日）　久しぶりの「Ｎ」さん登場・・・
（月）　あれ・・・？
（火）　食品衛生講習会・・・

６月９日（水）－－しまった・・・「Ｅ」ちゃんが休みだった・・
きょうは・・・とんでもなく忙しい・・・・
そして・・・忘れていたが・・「Ｅ」ちゃんが休みだった・・・
ひとりで仕事をじゃんじゃん片付けねばならない・・・
ハンドピックの嵐・・・
とにかく豆をつくらねば・・・・
今日注文を受けた１０キロの豆も・・・
明日の朝には配達しなければならないし・・・
なんかよーーーわからんが・・・やたらに忙しいのです・・・
そして・・・アイスコーヒーの豆がぜんぜんないし・・・
てなわけで・・・とにかくハンドピックをがんばっちゃった日でした・・・
ちなみに・・・夜の３時３０分までやっていました・・・
うーーーん。
われながらよくやったもんだ・・・・
えらい！（だれもいってくれないもんで・・・・・）

６月１０日（木）－－謎の珈琲屋「Ｙ」さん・・・くる
きょうも・・・なぜだか・・忙しい（いいことなんですけどね）
そんな時・・・のこのこと豊田の珈琲屋さんがコーヒーの勉強にきた・・
どうも・・・うまく焙煎ができないらしい・・・
とりあえず・・・まずはハンドピックを教えるとかいって・・・
ハンドピックを手伝ってもらいました・・・・
そして・・何とか配達用の豆ができたので・・「Ｙ」さんと配達に行きました
いゃあ・・・おもしろいですねぇ・・・
笑っちゃいましたねぇ・・・
コーヒーのこと・・なーーーも知らずに珈琲屋になってしまった経緯・・
ギャグですねェ・・・・
・・・とはいうものの・・・焙煎がうまくできねば珈琲も売れませんからねぇ・・・
配達から帰ってからコーヒーの抽出がなぜ大切かをしっかりと教えました・・・
そして・・「Ｙ」さんの煎ったコーヒーの何がいけないかを細かく説明しました・・
ついでに・・仕事が終わってから・・・「Ｙ」さんのお店へいって・・
焙煎を教えました・・・
香りや味をつくるというのはどういうことか・・
焙煎機の操作にはすべて意味があることなどを細かく説明しました・・・
（ちなみに・・・一回目の焙煎で香りや味をつくっちゃいました・・びみょーに自慢）
そして・・お店の問題点などを細かく意見しちやいました・・・
ただ・・・その頃にビール３本を飲んだときでしたから・・・
単なる酔っ払いの戯言みたいでしたが・・・・
とりあえず・・・楽しかったです・・・いいモンをみせてもらいました・・・

６月１１日（金）－－あすのために・・・焙煎
なぜか・・・今週は慌しい・・・・
それも・・・ひじょーーーにです
ポットサービスを頼まれているんです・・看護学校に・・・
ところが・・・あまり場所を知らない・・・
とりあえず・・・いわれた場所にいってみる・・・
とーぜん・・でかい建物ですから・・・すぐにわかりました・・・
ところが・・・入り口がわからない・・・
はいっていっても・・・受付が見当たらない・・・・
どーーーみてもおかしい・・・・
そこで・・・そこにいた生徒さんに聞いてみた・・・・
どーも・・・・そこは裏口らしい・・・・
てなわけで・・・裏口からはいって中を通って・・受付へ・・・
そして・・・ポットを持って連れて行かれた場所は・・・
なんと・・・裏口のから入ってすぐの部屋・・・・
こんなことなら・・重たいポットを持って受付に行かなくてもよかったのに・・・・
そんなこんなで、配達を終えて店に戻ったら・・・・
とにかく・・・焙煎です
何が何でも焙煎です。
あしたは・・・遠くから人が訪ねてくるので・・・
焙煎を今日やっておかねばならないのです・・・
それから・・・夜の１１時すぎまで焙煎をがんばっちゃいました・・
うーーーん。
えらい！（だれもいってくれないもんで・・・・）

６月１２日（土）－－四日市から「Ｏ」さんたち・・名古屋から「Ｔ」さん・・
きょうは・・・大変でした・・・
午後からは仕事らしい仕事をしていません・・・・
なぜか・・・
四日市の「Ｏ」さんたちがコーヒーの勉強にきていたんです。
そして・・・名古屋からは「Ｔ」さんがたずねてきて・・・
いゃあ・・・珈琲談義に花が咲いちゃいましたねェ・・・・
それにしても・・・うちの狭い店に・・・
ぼくと「Ｓ」さん・「Ｔ」先生・「Ｅ」ちゃん・「Ｉ」くん・「Ｈ」さん
四日市の「Ｏ」さんたち４人と名古屋の「Ｔ」さん・・
合計１１人・・・これじゃあ・・仕事になるわけないかぁ・・・
まぁ・・・・たまにはいいっかぁ・・・・
楽しかったわけだし・・・・

６月１３日（日）－－久しぶりの「Ｎ」さん登場・・・
きょうは・・日曜日・・・
いつもだったら・・・ひとりでがんばるんですが・・・
きょうは・・「Ｅ」ちゃんが手伝ってくれることになっているんです・・
ですから・・コンピューターに専念することができる・・・はずでした・・・
しかし・・・やっぱり・・・予定は未定・・・・
めちゃめちゃ久しぶりに「Ｎ」さんがきたんです。
（「Ｎ」さんとは・・ひじょーーーに腐れ縁でして・・・）
結局は・・・
ずーーーっと「Ｎ」さんたちと遊んじゃいました・・・
はっきりいって・・・いかんです・・・
プレゼントの準備をやらにゃあいかんです・・・
当選者を決めにゃあいかんです・・・
てなわけで・・・真夜中までがんばっちゃいましたねぇ・・・
まぁ・・・自業自得ってやつです・・・
「Ｎ」さん・・・退院できてよかったね・・・

６月１４日（月）－－あれ・・・？
実は・・・モカが足りなくなるかも・・・・
金曜日に注文だそうとＦＡＸを送ろうとしたんですが・・・
受け付けてくれなかった・・・・
なんでやねん・・・・
結局・・今日「Ｙ産業」に電話いれたら・・・
引越ししていて・・・つながらないはずです・・・
・・・てなわけで・・今日、モカを注文しました・・・
ただ・・・豆がもつかなぁ・・・
当然・・豆が届くのは水曜日・・・・
モカがもつかなぁ・・・・
非常に微妙です・・・
だいたい・・うちの店でモカは１週間で６０キロ使うのに・・・
ヤバイです・・・
そんなこんなしていたら・・・
「Ｔ」の「Ｎ」さんが夜に焙煎をしにくると連絡が・・・
しょうがないので、焙煎する豆を残しておいてあげることに・・・
そして・・・まさかと思いましたが・・モカの在庫をチェックしました・・・
あれ・・・？
あるじゃん！
そうなんです・・・まだ２０ｋｇほど残っていました・・・・
こりゃあ・・・ラッキーです・・・
これでモカは・・・大丈夫です・・
めでたし・めでたしです・・・
とにかく・・・がんばって夜中に焙煎することにしよっと！
（ちなみに・・・夜３時までがんばって焙煎していました・・・）

６月１５日（火）－－食品衛生講習会・・・
今日はお休みですが・・・店にいます・・・
なんせ・・・食品衛生講習会にいかねばならないのです・・・
これが・・・すごい！
西尾界隈の飲食店の人たちが一同にあつまるんですが・・・１０００人近くに達するんです
だから・・・大きなホールでやるんです・・・
当然・・・・聞いているだけ・・・・
当然・・眠くなる・・・
そして・・・当然、寝ちゃうわけです・・・
昨日は遅かったわけだし・・・・
いちおう・・一生懸命におきていようと思うのですが・・・・ムリ！
結局・・約２時間の講習で覚えていることは・・・・
あれ・・・・・・ない・？
だめじゃん！
そして・・
帰るときが大変・・・・
なんせ・・・１０００人近い人が車で会場にきている・・・
その人たちがいっせいに帰ります・・・
大渋滞です
ぼくは・・・自転車でいったんですが・・・渋滞を横目にスイスイ帰ることができました・・・
（自転車できたことは・・・大正解だった）
とりあえず今回の講習で覚えたこと・・・講習にでかけるときは自転車がいい！

［次週の日記を読む］

［もどる］