フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

ドリップポットを考える テーマは遂に、ドリッパーからポットに。 でも実は、けっこう「大切なテーマ」だと思うのです。 「注湯」はハンドドリップの要。 今までもこれからも、追及したいテーマです。 by まつもと

水をいろいろ考える 2016/08/24 流行りの「ポット型浄水器」で遊びました。 正直、ちょっと興味深かったです。 性能はもとより、使い勝手など、 「商品」としての完成度に驚きです。 by 松本

カルキを考える 2016/08/31 気に入られ且つ、認められた感のある 「ポット型浄水器」 遂に、カルキ検証です。 果たして、カルキは善か悪か・・・ by まつもと

ホームページ改造計画 2016/09/07 遂にきました、ブーム再燃！ これから生まれ変わります！ 賛否両論あるサイトですが 良いところは残し、無駄は捨てる。 なんとかカタチにしたいですね。

豆の冷凍保存の価値 2016/09/14 とある疑問質問から生まれたテーマ。 「珈琲豆の保存方法」の一つ、冷凍保存。 この「冷凍」という部分に、こだわり検証。 果たして、豆に与える影響は如何に・・・

冷凍した豆を焙煎する 2016/09/21 「冷凍豆・第二弾」 今回は、冷凍した生豆を検証します。 このテーマ、意外に反響が大きくて・・・ 再登場の「小型焙煎機」にも注目です。

再度冷凍豆を検証する 2016/09/26 「冷凍豆・第三弾」 今回は遂に、事の発端「大林氏」が参戦。 本人の舌で「冷凍豆」を検証して頂きます。

松屋式インスタントを研究する 2016/10/05 フレーバーコーヒーは、イベント重視。 この「松屋式インスタント」はその最右翼。 本当は、もう少し迷走予定でしたが・・・ 結構、上手くいけちゃいました(笑)

珈琲とワインと私 2016/10/12 「最狂の素人」帰山人さんの毒炎会。 といった、いつもの感じではなく ちょっと真面目に「独演会」です。 素直に、珈琲をよく知るための「神回」 技術だけでなく、知識も必要(笑)

紙の折り方を考える 2016/10/19 松屋式のペーパーの折り方。 何を今更・・・ではなくて。 ちょっと「上級者向け」な展開です。 本当に、ピンポイント特集・・・(笑)