フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

帰山人抽出法・2015/02/11 帰山人さん回 ｢最狂の素人｣帰山人さんの抽出実演。 神回要素が満載の充実コンテンツ。 帰山人さんの、珈琲愛が伝わってきます。

西村流注湯法・2015/02/18 ｢○○流｣。 我々日本人が弱い言葉のひとつ(笑) ｢○○式｣には、緻密さを ｢○○流｣は、大らかさをイメージします。 詳細は本編をご覧ください(笑)

一杯だしを考える・2015/02/25 けっこう問い合わせがある「1杯だし」 今回は、じっくり時間をつくっての追求です。 自分も「5杯出し」が基本なので、 興味あるテーマです。 by まつもと

水を考える・2015/03/04 珈琲は、珈琲と水で出来ている。 なら、良い珈琲を良い水で淹れれば・・・ ということで、水をいろいろ考えます。 しかし・・・

水をまたまた考える・2015/03/11 美味しい珈琲＝イイ珈琲＋イイ水 本当にそうだろうか・・・ そんなに簡単な構造ではないような気配が・・・ ガチな仕事着でのライヴ(笑) by 松本

水をしつこく研究する・2015/03/18 完全に｢シリーズ化｣した感じが・・・ そのくらい奥が深かった｢珈琲と水｣ お茶も紅茶も、そして珈琲も。 水は大切・・・

ミネラルウォーター対、浄水器・2015/03/25 いろいろと実験と考察を重ねた結果・・・ 一応はたどり着いた｢結論のようなもの｣ そこには、驚きの事実が・・・ ここに来ての｢浄水器｣、ノーマーク(笑)

会長に聞く一杯だしの極意・2015/04/01 会長＝松屋コーヒーの会長。 を、招いての放送です。 これまた、「神回要素」満載の充実コンテンツ。 自分も、その場に居たかった・・・ by まつもと

微粉は善か、悪か・2015/04/08 豆を挽くと発生する｢微粉｣ これが、良いのか悪いのか・・・？ 特に、気にもしてなかったテーマか・・・ それでも、やっぱり勉強になりました(笑)

スペシャルな水を探せ。白神山水編・2015/04/15 ｢水シリーズ｣　名水編。 結果は、本編を観てください。 久しぶりの、中川氏単独ライヴ。 楽しんでください。