フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

ネルドリップ！再び・2013/04/10 「松屋式」だから・・・ ペーパードリップだから・・・ でも「珈琲屋さん」だから・・・ 「ネルドリップ」します。

政治を学ぶ・2013/04/17 番外編。 専門家を招いての「政治トーク」。 大人たるもの「政治話」の一つも出来なくては。 こうしてみると、生活に密着してる実感が・・ これで、新聞・ニュース等の見方も変わります。

粉の粒度について・2013/04/24 「粉」を知って抽出の「達人」回。 抽出する時、珈琲は所謂「粉状」です。 その粒の大きさが「粒度」です。 「粗い」「細かい」の本当の意味とは・・・

粉と泡の関係・2013/05/01 「粉」を知って抽出の「達人」回。2 今回は「泡」を検証。 注湯時にでる、あの「泡」。 その正体を把握することで、 珈琲が美味しくなるかもしれない。 「泡」ははたして、敵か味方か・・・

生屋の裏話・2013/05/08 生屋さん＝生豆屋さん。 珈琲屋さんはなじみ深い人たち。 珈琲屋（焙煎屋さん）さん同様 興味深い「裏話」が存在します。 そんなこんなのトーク回。

第４の男・若者を語る・2013/05/15 誰から数えての「第四番目」なのか・・・ なぜ、若者を語るのか・・・ 全ては、この動画を観た人にしか・・・ オヤジ世代による「若者論」。

日本茶とコラボする・2013/05/22 何かと比べられる珈琲と日本茶。 比べられる・・ということは なにかしら共通点があるということ。 行き当たりばったり感がしますが、 お付き合いください(笑)

日本茶とコーヒーの共通性について・2013/05/29 日本茶編 第二回。 今回は、専門家を招いての対談。 「その道の方」と侃々諤々。 日本茶と珈琲の共通性は？ そして、その先にあるものとは・・・

蒸らしについて考える・2013/06/05 「松屋式」では至極当然な「蒸らし」工程。 でも、所見等ではけっこう不思議がられたりも。 そんな「蒸らし」工程をちょっと拘って検証です。 普段の何気ない所作に「極意」があります。

松屋式を英語でトライ・2013/06/12 異国からのゲストを迎えての放送。 ということで、英語でのトーク(笑) 案の定というか、想定外というか・・・ 色々と「一生懸命」さが伝わってきます。