フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

まじめなコーヒー教室・2011/01/08 はじめてユーストで生放送をやりました。 何もかもが手探りで段取りはめちゃくちゃで大変でした。 ただ、この番組の原点であることに変わりがないなぁとおもいます。

エスプレッソを科学する・2011/02/01 cafe kotiの稲垣くんを講師に迎えて エスプレッソに関する番組つくりました これだけ手間をかけて始めても不手際だらけで ちょっと残念です ネタに関してはいいと思うんですけどねぇ

ユーストのプロに聞け・2011/03/04 豆楽さんをゲストに迎えて ユーストのテクニックをいろいろと教わりました この当時は音がでなくなったり ノイズが消えなかったりトラブルが満載でした

コーヒーはジャズである・2011/04/11 喫茶スロースの清水くんをゲストに迎えて コーヒーとジャズとの共通性とかを強引にこじつけて 対談しました。 実際には大半が横道にそれていた気もしますが

コタニ珈琲誕生秘話・2011/04/22 豆楽さんの知り合いの古谷さんをゲストに迎えて なぜ珈琲屋になりたいと思ったかのいきさつなどを 色々と聞きました。

古着を語る・古着屋ＶＴ・2011/05/08 昔からフレーバーとは縁のある松本くんに 古着の魅力を語ってもらいました 彼の話術は素晴らしいと思いました

研ぎを極める・こわや・2011/05/15 ご近所の刃物屋のこわやの杉山さんをゲストに迎えて ナイフの話・研ぎに関する話など 結構ディープな話を聞くことができました

しっぽさんの北海道旅・2011/05/16 香川県の山田屋珈琲店のお客さんでライターのしっぽさんが 北海道に行く途中で寄ってくれました なぜ、北海道に行こうと思ったかなどをいろいろと聞いてみました

ベアリングの掃除・2011/06/03 焙煎機のペアリングの掃除を動画にしました グリスはなぜ純正か・・ 焙煎屋をやってきていろいろなノウハウを 解説してみました。

水だしアイスコーヒーを学ぶ・2011/07/03 これまで不定期だったユーストをはじめて週刊にする試み ここから、アシスタントに林さんが登場しました この段階では音に悩まされました