フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

アポロくん・ミニ・２杯用

今週のフレーバー （水）　焙煎機６日目 （木）　現場見学会 （金）　抽出の研究 （土）　城下町マーケット・・ （日）　そうだ！すし屋に行こう （月）　人それぞれ・・・ （火）　焙煎機７日目

１２月１７日（木）－－現場見学会 「Ｉ」くんが借りるかもしれないお店を見学しに行きました。 いゃあ・・・ １１年営業していて・・・ ここまできれいに使っている店なんて・・・ すごいの一言です。 自分の店を考えると・・・反省しきりです。 （・・・まぁ・・やりませんが・・・） 実際一緒に行った「Ｋ」さんと帰りの車で いろいろとコンサルタントについて話し合いました。 結局・・・ コンサルタントって自分の得意分野を中心に コンサルタントを展開していくことになるんでしようねぇ・・ いろいろと勉強になりました。 「Ｋ」さんにはもう少しいろいろな話をしてあげたいなぁと思いました。

１２月１８日（金）－－抽出の研究 このごろの旬の技・・・ 松屋式ドリップの最大の弱点である蒸らし時間の短縮です。 これを１分ぐらいまでにできたら・・・ もっともっと松屋式ドリップが普及すると思います。 そのために・・・ なんやかんやしょーもないもんを取り寄せたりしています。 結果・・・思ったよりもいい感じになりそうなんで・・・ 見栄えのいい材料を買ってみようと思います。 そうしたら・・・・ インターネットでそれ用の装置を販売しようと思います。 ただ・・・・ もう少し研究してから売り出すべきでしょうけどね

１２月１９日（土）－－城下町マーケット・・ 本日は・・・ 城下町マーケットや駅前できづなツリーだとか・・・ なんやかんやイベントだらけです。 （ぼくは・・地味に店にいました。） 寒いときのイベントって・・・ 大変だなぁとつくづく思いました。 （・・・ちょっと他人事・・・） ぼくも来たお客さんにこのイベントをいろいろと紹介していて・・・ やっぱり・・・ 知らないお客さんが多いんだなぁと思いました。 ＰＲ不足を感じました。 やっぱり独自でＰＲをする媒体を持たねばいかんと思いました。

１２月２０日（日）－－そうだ！すし屋に行こう たまたま会合ですし屋に行った。 （実際には会合というよりも飲み会みたいなもんですが・・） そして・・・ 寿司を食べながら考えていました。 すし屋的には・・・ どんな食べ方をしてもらうとうれしいもんなんだろう・・・ その業界にはすべてこだわりというものがある。 当然・・・ お客さんがどのように寿司を食らうかは勝手である。 しかし・・・ 本音ではあるんじゃあないだろうか・・・ 珈琲屋だって・・・ せっかくまじめにたてたコーヒーだから・・・ ブラックで味わってもらいたい。 しかし・・・ 慣れていない人にはやっぱり・・・ツライ だから・・・ どんな飲みかたをしてもらってもかまいませんといってしまう

１２月２１日（月）－－人それぞれ・・・ たまたま・・・ いつもうちの店に来る連中と話し込んだ。 別に珍しいことではない。 ただ・・・・ いつもと少しだけ違う話題になった。 少し・・・ いつもよりもプライベートな話を話してくれた。 そして感じたこと・・・・ 人はそれぞれいろいろなこと考え・・・ いろいろなことを経験しているもんだなぁ・・・ なんとなく・・・・ 勉強になった・・・・

１２月２２日（火）－－焙煎機７日目 *1261508482*ここまでできました f:id:flavorcoffee:20091223035841j:image f:id:flavorcoffee:20091223040002j:image 取りあえずことし最後のおやすみです。 このごろの休みは焙煎機をつくってばっかだったりします。 ・・・今年中にできるだろうか・・・ 今日はなんだかんだで仕事がはかどった気がします。 この勢いでいければ・・・なんとかなりそうなんですけどねぇ・・・・ 思うようにいくだろうか・・・ 夜の９時すぎ・・・ デザイナーから年賀状の原稿が届いた・・・ 焙煎機をつくりながら・・・ 年賀状をプリンターで打ち出す作業をおこなった・・・ 夜中の３時すぎ・・・ 全く終わりそうにない。 あした・・・・午前中はプリンターには頑張ってもらうことになりそうだ。

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