２００８年１１月のコーヒー屋

Flavor coffee
２００８年１１月の日記
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アポロくん・ミニ・２杯用

今週のフレーバー
（水）　しまった・・・・
（木）　いじってないなぁ・・・・
（金）　スコップがない！
（土)　コーヒーまくらの日
 （日）　コーヒーとお茶
 （月）　本を読む
 （火）　缶コーヒーを飲む

１１月１２日（水）－－しまった・・・・
今日は朝からポットサービスがあったりして・・・忙しかった
とにかく・・・・忙しかった・・・

午後からもポットサービスがあって・・・
そのまま全部つくっちゃえばよかっただけど・・・・

まぁ・・・
昼からでよかろうとおもったのが・・・間違いのもと

他の仕事をやっていたら・・・完全に忘れた
それも・・・見事に・・・

のんきに「Ｇ作」でご飯を食べていると・・・・
「Ｍ」ちゃんが呼びにきた・・・・・・

慌てて帰って珈琲をたてて何とかなったんですが・・・
・・・・・反省です

何も考えずに午前中につくっとけばよかったなぁ・・・

過ぎてしまったことは・・・・しょうがない

１１月１３日（木）－－いじってないなぁ・・・・
そういえば・・・・
ホームページをいじってないなぁ・・・

「Ｓ」くんがきてからというもの・・・
逸品横丁のほうにばかり力をいれて・・・・

自分のホームページをさわってなかったりする・・・

・・・・こんな事ではだめですね。
とりあえず・・・反省

１１月１４日（金）－－スコップがない！
吾妻町から・・・
お花を貰いました。

まぁ・・・・
花が似合うかというと・・・
びみょうですが・・・

「Ｉ」さんが貰ってきた花を植えようと・・・
「スコップはないですか？」と聞いてきました。

まぁ・・当然ないですが・・・・

とりあえず・・・・
６０パイの塩ビ管を斜めに切ってスコップにしました。

とりあえずはなんとかなるもんですねぇ・・・

１１月１５日（土）－－コーヒーまくらの日
本日・・・
吾妻町ではマージャン大会が開かれまして・・・
「Ｓ」くんも・・なぜか参加なのです。

そして・・うちの店では景品にコーヒーまくらを２個だしました。
５位と１０位の人に配られるそうです

実際に誰が貰うんだろう・・・

たぶん・・・めーわくだろうなぁ・・・

まぁ・・・おあそびの商品としてはちょうどいいような気がします。

１１月１６日（日）－－コーヒーとお茶
たいてい・・・高級なお茶というのは・・・
低い温度でだすものです。
（玉露なんかは６５度ぐらい・・・）

なぜ・・・
低い温度でもいいのかと言うと・・・・
高級なお茶というのは旨味の成分が圧倒的に多いのです。
だからこそ・・・わざわざ溶かす力の弱い低い温度で抽出するのです。

それに対して・・・
スペシャリティーな珈琲は・・・・・
高い温度であっさり抽出しろとみんながいっている・・・・

ということは・・・
スペシャリティーって旨味の成分が弱いってことになっちゃわないだろうか・・・

ぼくてきには・・・
いい珈琲も丁寧にたてるべきだとおもっているんですけどねぇ・・・

１１月１７日（月）－－本を読む
コーヒー屋でありながら・・・
珈琲の本なんかずーーーーーっと読んだことがありませんでした

今回・・・久しぶりに珈琲の本を読みました
「究極の自家焙煎術」（小野善造著）

お世辞でなく・・・面白かったです

とにかく・・・・
自分の考え方がすごく前面にでていて・・・拍手を送りたくなりました

昔・・・
珈琲の本をたくさん集めて読んだときに・・・
あまりにも自分の意見のなさにいゃになったんです
どの本に書かれていることほとんど一緒で・・・
とっぴなことなんかひとつも書かれていない

それに対して・・・この本はいいです
けっこうとっぴなことをじゃんじゃん書いています
気持ちいいです

１１月１８日（火）－－缶コーヒーを飲む
たまたま・・・
コンビニで買い物したら・・・・
くじをひかせてくれまして・・・・

当たったものが缶コーヒー・・・・
こんな事がなければ飲む機会がありませんから・・・
ちょっとよかったです

これがおもしろい！
この缶コーヒー・・・窒素充填らしいのです・・・

舌にくるピリピリ感はそのためかぁ・・・
ついでなのでわざわざコップに注いで放置しておきました

コップの壁にびっしりと泡がつきます
いゃあ・・・こんだけ溶けていりゃあ雰囲気が違うはずです

ついでにいうと・・・
コップに入れて時間を置くと・・・

けっこう味の変化が面白いです

まぁ・・・美味しい美味しくないかは別の話ですが・・・・

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