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Flavor coffee
2008年10月の日記
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アポロくん・ミニ・2杯用
今週のフレーバー
(水) パナマから・・・
(木) コーヒーの濃度 2
(金) パソコンを・・・
(土)  焙煎な土曜日
(日) 選別な日曜日
(月) 会合・・・
(火) テーブルづくり
10月15日(水)--パナマから・・・
パナマの「K」さん・・・久しぶりです
なんやかんやでパナマ・・・売っとりますよ

実際に話していたのはほとんどがよそごとばっかり・・・
コーヒーを買いにきたお客さんとなんやかんやの雑談です
そんな中・・・「C」の話題になり・・・
久しぶりに「C」にいきました・・

いつもながら「A」さんは真面目にコーヒーをたてていますねぇ・・
・・・・・・・・・・・感心します

すんげーーーかんけーないけど・・・
蒲郡の「Y」さん・・・
今日・・・豆の質の見方で良い豆のサンプルがこのパナマだったんですよ

単なる業務連絡でした

10月16日(木)--コーヒーの濃度 2
抽出濃度のルール作り
・・・・体積でいくか・・・重さで行くか・・・
実際に考えると・・・体積の方が楽です
はかるということで考えると圧倒的に楽です

しかし・・コーヒーを抽出すると必ずあったかい・・
あったかいということは体積が温度で変わってしまう

そうなると・・・
重さを基準に持ってきたほうがうまくいきそうな気がする

抽出に関してはいつも同じようにやるんだから・・・・
体積で考える

それを希釈するときは重さで決める

あとは・・・
細管粘度計の場合はとにかく体積でやるしかない
決まった体積に対してどれだけ時間をかけたかで決めるべきだと思う

なんか・・・磁化水の研究がもう一度進みそうである

10月17日(金)--パソコンを・・・
昼間は情報工房で「T」さんと打ち合わせをして・・
夜はよるで・・・「A」さんがパソコンを持ち込んで・・・
電源部分の取り付け治具の製作を手伝ったり・・・

なんか・・・あわただしい一日でした

そんでもって・・・
夜に焙煎をしようと思っていたんですが・・・

「A」さんとおすし屋さん行っちゃったもんだから・・・
当然のように・・・ビールを飲んで・・・

帰ってきたのは・・・1時過ぎ・・・
焙煎はあした・・・することにします

10月18日(土)--焙煎な土曜日
本日・・・土曜日・・・
焙煎をがんばっています
しっかりとがんばっています

しかし・・・

「A」さんが情報工房のポストに関して話にきて・・・・
結局・・・焙煎を予定よりも早く切り上げて・・・

ポストづくりに専念しました

ガラスをかなづちで叩き割ったりと・・・
けっこう大騒ぎ

まぁ・・・
作ってみればけっこうなんとかなるもんですねぇ・・・

10月19日(日)--選別な日曜日
日曜日は・・・
ハンドピックをしないのです
(ぼくがというだけなんですけどね)

しかし・・・
豆がないとなると話は別です・・・

とにかく・・・
ぼくも真面目にハンドピックをしました
在庫作りに精をだしました

なんか・・・
コーヒー屋っぽい仕事を真面目にやっているぼくにチョット感心しました

10月20日(月)--会合・・・
8時30分より・・・会合があります

ところが・・・
野球が大変です

中日のウッズが阪神の藤川から2ランホームランを打っちゃったんです
めちゃみたいです
最後まで・・・みたいです

しかし・・・会合もいかねばなりません・・・

9回の裏は・・
岩瀬が投げるでしょう・・・
(ちなみに・・西尾市出身・・・)

応援してあげたい・・・

10月21日(火)--テーブルづくり
朝から・・・情報工房のテーブルづくりです
パソコンをしっかり整理するためです

とにかく・・・ 11月1日までに情報工房をしっかりしたものにしなければなりません
(かくしだまの「S」くんがくるんで・・・・)

やらにゃあいかんことがいっぱいあって・・・
とにかく大変です
とりあえず・・・・ できることをひとつづつしっかりこなしていくしかないんですけどね

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