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Flavor coffee
２００８年２月の日記
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アポロくん・ミニ・２杯用
 今週のフレーバー
（水）　クリンカーの成長
（木）　フレンチプレスで・・
（金）　またまたクリンカー
（土)　
（日）　
（月）　
（火）　
２月２７日（水）－－クリンカーの成長
*1204203609*[焙煎]・クリンカーの成長
クリンカーをずーーーッと顕微鏡で調べていると・・・
なんか法則性がみえてきそうである
あまりにもきれいに花が咲くように成長している

ただ・・・本当の意味の法則がみつかったわけではない
それでもあまりにもきれいだからなんか法則があるんだと思う

まぁ・・・その法則を捕まえるためにやっているんじゃあなく・・・
クリンカーを完全に消すことが本来の目的ではあるのだが・・・

ただ・・・
クリンカーの内側にいけばいくほど茶色が濃くなる・・・
湿気がここにたまるのだろうか・・・・

とりあえずもっともっとクリンカーを成長させてから実験に移る予定である

２月２８日（木）－－フレンチプレスで・・
なぜかフレンチプレスでアイスコーヒーをつくっています
まだ実験段階なんですが・・・これがけっこういけたりします
それも・・・水だしで・・・

とくに・・・
ミルクを入れるとけっこう・・・うまい！

まだ・・・抽出法としては確立していませんが・・・
けっこうおもしろいです

なぜ・・・
フレンチプレスでアイスコーヒーをつくる気になったか・・・・

・・・・・・暇だったから・・・ただそれだけ・・・

（本当は・・・もっと奥深いものがある・・・かもしれない・・・）

２月２９日（金）－－またまたクリンカー
*1204509490*[焙煎]・クリンカー
写真は焙煎数が７１回
この段階で３ｍｍの穴が完全にふさがれてみえなくなる
しかし、穴のふちから垂直に延びたクリンカーによって
穴がふさがれてきただけなので・・・
実際には光を当てると穴は存在する

クリンカーの育ち方としては・・・
ブロッコリーのような塊が小さくできて・・・
それがいっぱい集まるような感じて成長していく・・・
まぁ・・・ざっとそんな感じです

ちなみに・・・
クリンカーは針状の結晶が特徴です
（カフェインの結晶だったらかっこいいんですけどねぇ・・・）

・・・残念ながら調べる術がないもんで・・・わかりません

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