Flavor coffee
９月のおきらく日記
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アポロくん・ミニ・１０人用
今週のフレーバー
（水） ポンプが足りない・・
（木） ネル式プレス
（金） サイフォンを考える
（土) １０人用アポロの製作
（日） 大阪の「Ｍ」くん
（月） 「Ｔ」の「Ａ」くん登場
（火） 柴田淳にハマル
９月１２日（水）－－ポンプが足りない・・
アポロくん・ミニのポンプをつくろうと思ったら・・・・
数が足りない・・・
ポンプに使う元のポンプが４個しかないのです
まだ・・・１０個ほど注文しなければなりません・・・・
とりあえずは・・・・
４個のアポロ用のポンプを製作しました・・
それにしてもけっこうつくったなぁ・・・・
（しみじみ・・・）
それと・・・
カンケーないけど・・・
「Ｒ」さんから・・・
「ボダム」のプレスをもらえることになりました
ただ・・・
他のプレスとあまり違いがないと「Ｒ」さんはいっていました
それから・・・
プレスのフィルターにペーパーフィルターを使う実験・・・
これは思ったよりもいけそうな気がします
コーヒーの研究は本当に終わりがなくておもしろいです
９月１３日（木）－－ネル式プレス
横浜の「Ｏ」くんのアイデア・・・
フレンチプレスのネルフィルター版・・・・
実際につくってみました
当然・・・新品のネルですから・・・
オイルの反発を防ぐために・・・
魔法のクスリをしみこませました
（コーヒーオイルを無水アルコールで抽出したもの）
つまり・・・
新品のネルを使い古しのネルのようにして・・・
オイルがとおりやすくしたわけです
そして・・
実際にコーヒーをたててみました
・・・・・アポロやネルドリップのようなオイルが溶け込みました
やっぱり・・・フィルターでオイルは選択できそうです
９月１４日（金）－－サイフォンを考える
ネルフィルターを考えていると・・・
サイフォンというのもチョット見直さねばならないような気がしてきます
サイフォンはバキュームの力でコーヒーを吸引します
そのときにコーヒーの粉と分離するわけです
つまり・・・・
吸引力でオイルがコーヒーにはいる可能性がある・・・
今までサイフォンは粉をめちゃめちゃ動かすし・・・
ぼくのキライな浸漬法だし・・・
研究する気にもなっていなかったけど・・・
ちょっとまじめに考えてみる気になっています
９月１５日（土）－－１０人用アポロの製作
仕事が終わってから・・・
１０人用のアポロをがんばってつくりました
どうやったら一番スムーズに・・・
そんでもって楽にできるか・・・
それを考えながらゆっくりとつくりました・・・
何度もつくっていくと・・・
いろいろなノウハウが蓄積する・・・
このノウハウこそ・・・
新しいものづくりに確実に生きてきます
いゃあ・・・・
喫茶店用のアポロ・・・・
喫茶店の指導を頼まれたときは・・・・
松屋式とアポロを教えることにしよう・・・
そうすると・・・確実にアポロが売れちゃうような気がします
とにかく・・・
ブラックで美味しくミルクに負けない魔法の抽出ですから・・・
９月１６日（日）－－大阪の「Ｍ」くん
今度・・・・・
大坂でコーヒー屋をやる「Ｍ」くんがきました
コーヒー屋をやるための細かな部分の打ち合わせです
とーぜん・・・・
アポロも飲ませました・・・
（「Ｍ」くんも・・・びっくりしていました）
「Ｍ」くんはアポロでたてたコーヒーを試飲用として使うでしょう・・・
そうしたら・・大坂のコーヒー好きはびっくりすることでしょう
なんか・・・うきうきしちゃいます
とりあえず・・・
「Ｍ」くんのコーヒー屋が開店できるように応援することにしよう
９月１７日（月）－－「Ｔ」の「Ａ」くん登場
喫茶店をやる若者が・・・
コーヒーの勉強に来ました
ぼくホームページをみてきたらしく・・・予習はバッチリです
しかし・・・・
コーヒーの抽出はリクツだけではないのです・・
ホームページに書かれていることだけではないのです
もっともっと細かな部分が重要になります
特に・・・誰でもクセが存在します
その癖にあわせて抽出は補正しなければなりません
問題点を指摘しなければなりません
なんか・・・久しぶりにプロっぽいことをろいろと説明したりしました
たまには・・・・
コーヒー屋らしくていいもんだなぁ・・・
（毎日だと・・・疲れるけど・・）
９月１８日（火）－－柴田淳にハマル
お休みなのに・・・・
仕事をしようと思って店に来たのですが・・・
まるでやる気がでない・・・
「ガイアの夜明け」や「サラリーマンＮＥＯ」などをみたりしちゃって・・・
（ちなみに・・どっちもおもしろかった・・・）
こんなことじゃあいかんと・・・
テレビを消して・・・・
コンピューターに向かったんですが・・・ やっぱりやる気がでない・・・・
たまたま「GyaO」で「柴田淳」の新曲を聞きました
いいじゃあないですか・・・
ついでだから・・・
ユーチューブで昔の曲も聞いちゃいました
これまた・・・
いいじゃあないですか・・・
ついでに・・・
柴田淳のブログを発見・・・
・・・・・ぶっとんでいるけど・・・・おもしろい！
歌と・・・キャラが違う・・・
なんか・・・中島みゆきをみているような気がしました・・・
（中島みゆきのオールナイトニッポンは好きでした・・）
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