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Flavor coffee
６月のおきらく日記
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アポロくん・ミニ
 今週のフレーバー
（水）　「Ｓ家」で飲む
（木）　「Ｍ」を見学
（金）　珈琲指導と飲み会
（土)　 飲み会と月締め
（日）　
（月）　
（火）　
６月２７日（水）－－「Ｓ家」で飲む
実は・・・東京から商社の人がきまして・・・
せっかくだから飲もうという話になって・・・・
「Ｓ家」で飲んじゃいました・・・
いゃあ・・・いつもと違う人とのむのは刺激になります
ろいろいろな・・・ナルホドをもらったって感じです
そんでもって・・・おごってもらっちゃって・・・

いゃあ・・・ラッキーでした

ただし・・・・家に帰ることはできませんでした
とーぜんのように店でお泊りとなりました

６月２８日（木）－－「Ｍ」を見学
日進市のコーヒー屋・・
「Ｍ」さんのところへいきました
（ちなみに・・「Ｉ」くんといきました）
はっきりいいましょう・・・・

遠い！・・・・

とにかく・・・遠い
車で約１時間・・・
気楽に走れる距離ではありませんでした

そして・・・「Ｍ」さんの焙煎をみさせていただきました

いいじゃん！
豆のはぜ方も豆の膨らみ方もいいじゃん

そして・・・期待を持ってのんでみると・・・・

だめじゃん！

水が抜けていない・・・
そのために・・化学変化が正しく行われていない・・・
いゃあ・・・
単純にはぜか強いのは・・・キケンなんだ・・・
（過熱水蒸気を研究してから・・・忘れてた）

とーぜん原因がわかっていたから・・簡単に修正できました

それにしても・・・今日はけっこう勉強になりました

コーヒーって・・・
なんかよーわからんから・・・・おもしろい！

・・・実感しました

６月２９日（金）－－珈琲指導と飲み会
熊本から・・・「Ｎ」さん夫妻がきました
毎度のことですが・・・・
コーヒーの勉強のためです

本当にコーヒー屋って飽きません
とにかく・・・いろいろな人がきますから・・・

そして毎度の事ながら・・・
抽出の練習を徹底的にやってもらいました

ぼくは・・・抽出ができない限り焙煎はうまくならないと考えています
そのせいか・・焙煎を教えることよりも・・・
焙煎されたコーヒーを抽出して何が問題かを探る方法のほうを徹底的に教えるのです

ただ・・・・実際に教えることが非常に地味なんですよねぇ・・・
とにかく・・・・
ドリップするときのお湯のコントロール・・・

この部分が大半です

これができれば・・・コーヒーは何とかなると思っています

６月３０日（土）－－飲み会と月締め
今日も今日とて・・・コーヒーを指導しています
５杯だしを徹底的に教えています
はっきりいって・・・めちゃめちゃ地味です
そんでもって・・・・
コーヒーを比較すると差が歴然だからおもしろい！

そんな・・
まじめにやっていたら「Ｎ」さんから飲もうとお誘いが・・・
・・・久しぶりだし・・・二つ返事ＯＫをだしました
（ちなみに・・きのうも飲んだんだっけ・・・）

「Ｎ」さんや「Ａ」ちゃん・・・アンド「Ｕ」ちゃん
それと「Ｎ」さん夫妻・・・

なんかいつもと違うメンバーで飲むと新鮮な感じがします

ただ・・・・
こんなに飲んでぼくは大丈夫でしょうか・・・

（本当はあんまり心配していなかったりする・・・）

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