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Flavor coffee
４月のおきらく日記
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真空抽出試験器
 今週のフレーバー
（水）　「Ｔ」さんの焙煎機
（木）　時間があるはずだけど・・・
（金）　オイルを考える
（土)　 仕事に取り組む
（日）　またまたオイルにこだわる
（月）　オイルとは・・・
（火）　通販のテコ入れ
４月４日（水）－－「Ｔ」さんの焙煎機
今日・・・「Ｔ」さんの焙煎機を出荷しました
今回もイロイロと勉強になりました
なんか・・理想の焙煎機にまた一歩近付いたって感じです

今回の焙煎機の特長・・・
チャフをとる機能は当然ついています
冷却器と排気のの切り替えもワンタッチでできます
排気用のファンが簡単にはずせます
これによりチャフ取り装置部分の掃除が非常に楽になります

次につくるときには・・・
焙煎機の下にチャフ取り装置をつけるのが良いような気がします

これで少しはフツーの生活ができそうです

４月５日（木）－－時間があるはずだけど・・・
焙煎機をつくらなくて良いんです
これでホームページに時間が割けるはずです
順調に更新できるはずです・・・

しかし・・・新たなる難問が生まれました・・・

中日が調子いい・・・
どんな状況かとテレビをつけちゃうと・・・・
勝っていたりする・・・

仕事そっちのけで応援しちゃったりする・・

そんでもって始末の悪いことに勝っちゃうと
スポーツニュースまでみちゃったりする

結局・・・
何もできず時間だけが消えてゆく・・・

困ったものです

４月６日（金）－－オイルを考える
*1175949530*[抽出]・オイルを考える
今まで松屋式ではコーヒーのオイルはだせないとおもっていました
ペーパードリップでオイルをだすに強いかくはんが必要だと思っていました

しかし・・・そうでもないようです

もともとオイルがペーパーを通れない理由は・・・
水でぬれているペーパーに対してオイルは水と反発するので
ペーパーの隙間をとおることができない

これがぼくの考え方でした

まぁ・・これはこれであまり間違っているとは思っていなかったのですが・・・
ドリップで粉をかくはんさせなくてもオイルが通る可能性があったのです

大量抽出・・・
つまり・・高い圧力が加わった場合はペーパーの隙間をオイルもとおることができる
たまたま２０杯だしをやっていてコーヒー液表面にオイルが浮いていて気づきました

工夫すれば・・・
ドリップでオイルを溶かすことも可能となりそうです

４月７日（土）－－仕事に取り組む
今日はバッチリ仕事をこなしています
夜にはテレビもつけていません
まじめにコンピューターの前に座っています

これも・・・野球がデーゲームで・・・
中日が負けてくれたおかげです

たまに中日が負けてくれると仕事がはかどって非常に調子いいです

ただ・・・
負けすぎるとイライラがたまって・・・・
仕事にならん可能性もあります

そう考えると・・・
中日には８割程度の勝率で抑えてもらわねばなりません・・・
（そんなわけない！）

今日は岩瀬もゆっくり休めたことだし・・
よかった！よかった！

４月８日（日）－－またまたオイルにこだわる
*1176190763*[抽出]・金属フィルターについて
ドリップでオイルをだすことが可能であることがわかってくると・・・
プレスの優位性というのが少しづつ薄れていくのを感じます
（ぼくの勝手なブーム・・・・）
そして・・・オイルと金属フィルターというものの関係もわかってきました
つまり・・金属フィルターは紙と違って濡れの性質をあまり持たないのです
そして・・ペーパーと比べると目があらい・・・
だから水でもオイルでもこしてくるのです
それも・・・
ペーパーのようにある程度の圧力がなくてもオイルがとおれるのです
（微粉もとおりますが・・・）

コーヒーの味とオイルには意味がありそうなんですが・・・
問題は微粉です

こちらはなければないほうがいいような気がするのです

実は・・・ミルクに負けないコーヒーの実験でぼくの中では
微粉が珈琲との相性を良くしていると仮定していたんですが・・・

もしかしたら・・
オイルが相性を良くしているんじゃあないかと考えているんです

４月９日（月）－－オイルとは・・・
*1176347359*[抽出]・オイルとはなんぞや
コーヒーのオイルはとーぜん油です・・・
本当に・・・当たり前です

そして・・・
あぶらですから・・・水には溶けません
コーヒーのメインの成分は水に溶ける成分です

コーヒーの成分も溶かし・・・
油も溶かす・・・

どうすればいいのだろうか・・・
難しい問題です

ただわかっていることは物理的な刺激を与えるのが一番油を溶かしやすい・・・

それではコーヒーの雑味が溶けてしまう・・

・・・困ってインターネットで調べてみると・・・・
見事に何もない・・・・
だーーーーれも興味ないんだろうか・・・

やっぱり・・・自分でがんばるしかなさそうです

４月１０日（火）－－通販のテコ入れ
毎度のことながら・・・
通販がほったらかしになってしまっています・・・
いかんことです

何とかせねばなりません・・・

アイデアは・・・用意してあるんですが・・
足りないものがある・・・・

・・・・・・・やる気・・・・・これがない！
（めちゃめちゃだめじゃん！）

そういいながらオイルの実験をやっちゃっている自分がいたりする・・・

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