Flavor coffee
１１月のおきらく日記
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ケーキをもらっちゃった
今週のフレーバー
（水） 「Ｓ」へいく
（木） 医者をやめる・・・・・
（金） 久しぶりに・・・「Ｗ」
（土） 「Ｓ」くん結婚おめでとう
（日）
（月）
（火）
１１月２２日（水）－－「Ｓ」へいく
仕事が終わってから・・・
「Ｓ」の厨房をみに行きました
開店から１週間たって・・・
使いづらい部分がみえてきます
その使いづらさになれる前に手直しをするのです
熟成させて使い勝手のいい厨房に変えていく・・
これは設計士の仕事ではなくお店のオーナーが自分で考えることなんです
そして・・・ぼくはできるだけそのアイデアに沿ってつくってあげるのです
「Ｓ」の厨房もあとをわずかで完成となるとおもいます
今回も・・・やっぱりおもしろかったです
１１月２３日（木）－－医者をやめる・・・・・
医者・・・・・辞めます・・・
ドクターコトーをみていて・・
いつもならば・・・
医者になってもいいなぁとおもうのですが・・・
今回は・・・いかんです
桜井幸子が・・・・ガンになってしまったんです
（当然・・・ドラマのお話）
あんな美人の死に立ち会うのはつらいです
だから・・・ぼくは医者になるのは・・・あきらめます
素直に珈琲屋を続けます
だけど・・
ドラマなんだから・・・
出演者みんな幸せであって欲しいなぁ・・・
ご都合主義でもいいから・・・
幸せであってほしいです
どーーせ現実では人は必ず死ぬわけだし・・・
いいことばかりではない
だから・・
ドラマぐらいみんな幸せでもいいと思うのですが・・・
１１月２４日（金）－－久しぶりに・・・「Ｗ」
久しぶりに「Ｗ」がきました
といって・・・仕事できたんですが・・・
仕事は５秒で終わり
そっからえんえん珈琲の話・・・・
スペシャリティーの裏話
イロイロな店のかけないような話・・・
なんか・・・
「Ｗ」は生豆の情報をぼくよりもずっと裏の裏まで知っているようです
スペシャリティーの次は何がでてくるんだろうか・・・
とにかく・・・珈琲の業界はおもしろくなってきたと思います
・・・・そんなことよりも明日は「Ｓ」くんの結婚式にでなければなりません
早く帰って準備しなければ・・・・
１１月２５日（土）－－「Ｓ」くん結婚おめでとう
「Ｓ」くんの結婚式に行きました
はっきりいって・・知り合いがいるわけではありません
だから・・・どんだけ酔っぱらってもおこられません
（ひんしゅくはかいますが・・・）
ぼくの座ったテーブルが・・・
けっこう気楽なテーブルで・・・
結婚式かんけーなく飲み会になっていました・・・
本当に楽しい結婚式でした
しっかり酔っぱらって店に戻ってきて・・・
勢いで「Ｙ」くんに電話をかけ・・・・
（きのう「Ｗ」と「Ｙ」くんの話で盛り上がっていた・・・）
呼びつけて珈琲の抽出を１から教えたりしました
酔っぱらいに呼びつけられた「Ｙ」くんは本当にいいめーわくだったとおもいます
・・・・ちょっと反省することにしよう・・・
ただ・・・・「Ｙ」くんの抽出の腕は格段に上がりました
あれだけの抽出の技術があれは焙煎で悩むことが少なくなると思います
そんなこんなで・・・・
ヨシとしよう・・・
１１月２６日（日）－－
１１月２７日（月）－－
１１月２８日（火）－－
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