Flavor coffee
９月のおきらく日記
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新型アポロの制御盤
今週のフレーバー
（水） エスプレッソで遊ぶ
（木） アポロのアイス・・・
（金） 「Ｍ」さんに教える
（土） 焙煎機とにらめっこ
（日） 久しぶり更新・・・
（月） いつもの･･･飲み会
（火） なんか・・・だらだら
９月１３日（水）－－エスプレッソで遊ぶ
「Ｍ」さんがエスプレッソを持ってきました
はっきりいって家庭用のエスプレッソです
業務に使うにはちょっとつらいです
ただ・・・サブマシンとしてなら十分な気がします
（「Ｍ」さんがやろうとしている喫茶店は・・ドリップが中心だから・・）
それにしても・・・
自動のエスプレッソも・・よくなりましたねぇ・・・
味もさることながらシステム自体のメンテナンスまで考えられています
めちゃめちゃ感心しました
ただ・・・
ひとつのボタンにいろいろな機能を持たせるのは危険です
（安いマイコンの入力がすくないのは・・わかるけど・・・）
これでは・・取り扱い説明書をよまないと・・
わからんじゃあないですか・・
（まぁ・・・読めばいいんですけどね・・）
機械というのは・・・誰が使うかわからんわけです
だから・・・メンテナンス用のボタンに関しては・・・
隠しておくぐらいの配慮があってもいいと思いました
９月１４日（木）－－アポロのアイス・・・
「アポロ」のシーケンサーにアイスコーヒーの設定を入れました
このように書くとめちゃめちゃ簡単そうです
はっきりいって簡単なんです
ただ・・・
シーケンサーで使えるタイマーの数か決まっていて・・・
その数が・・・こえてしまう・・
とうぜん・・・
機械には制約があるわけですからしょうがありません
そこで・・・「ＺＥＮ」の説明書をイロイロ読んで・・・
保持タイマーを持っていることに気づきました
タイマーが足りない部分はこの保持タイマーを使って動かすことにしたんです
だけど・・・設定が３個でもちょっと足りないなぁ・・・
アポロもだんだん色気がでてきてちょっとまずいです
９月１５日（金）－－「Ｍ」さんに教える
喫茶店をやろうとしている「Ｍ」さんに・・・
コーヒーを教えています
いろいろな人にコーヒーを教えていてわかったこと・・・
どうも・・女性のほうが覚えが早い・・・
たぶん・・・素直だからだと思う
（たまたま・・教えた女性が素直だけかもしれないが・・）
当然・・・同じように教えるのですが・・・
男性の場合は疑いながら聞いている・・
コーヒーの本を勉強してきた人なんか・・・なおさらです
本当に大切なのは目の前にある現実だけなんですけど・・・
頭でっかちになると・・・そこがみえなくなってしまうのです
・・・・・・・やっぱり素直が一番！
（素直でないぼくがいうのもなんですが・・・）
９月１６日（土）－－焙煎機とにらめっこ
このごろは・・・・
マノスターゲージとにらめっこしています
焙煎機を動かして・・・なぜその圧力になるかを考える・・
表をみて・・・考える
仮説をたてて・・・・
焙煎機を動かす・・・
そして・・・圧力を測定する・・・
その繰り返し・・・
焙煎機の内部で何が起きているか・・・
ただそれをみつけるために測定しています
そして・・・エクセルでグラフをだして・・・
傾向をみます・・・
めちゃめちゃ地味な作業・・・
これで・・なにも発見がなけりゃあただ疲れるだけです
９月１７日（日）－－久しぶり更新・・・
日記以外の更新はもう何ヶ月もしていませんでした
本当に久しぶりの更新です
それも・・・また焙煎についてです
（誰も興味を持たないような話題・・・）
マノスターゲージで調べた焙煎機の排気の特性・・・
珈琲屋意外は誰も興味を示さない話題です
だんだん話題がディープになりすぎていて
非常に問題だなぁと反省しています
だけど・・・・焙煎機というものは・・・
単純な構造でありながら本当におもしろいです
実際に調べていくと昔からいわれてことの嘘がよくわかります
とにかく・・・少しづつ焙煎や抽出を解明していきたいと思います
９月１８日（月）－－いつもの･･･飲み会
このごろは飲酒運転が問題となっています
はっきりいいましょう・・
飲酒運転はいかんです
悪いことです
ただし・・・飲酒が悪いことではないのです
飲酒と運転がセットになると悪いことになるのです
自分で機械をつくっていて・・
怪我をしても自分の責任だし・・・しょうがないとあきらめます
たぶん・・・飲酒運転でも自損事故だけで人に迷惑をかけねば
しょうがないとあきらめる程度のことのように思います
しかし・・人に迷惑をかければ別です
酔っているとハンドル操作を誤って・・・
人身事故引き起こす可能性が大きくなります
だからいかんのです
・・・・・・・そんなこんなの飲み会・・・
みんな・・・偉いです
人にめーわくをかけないように・・・自転車で集まりました
そして・・・ほどほどに飲みました・・
ちなみに・・・僕は安全のために店でお泊りしました
９月１９日（火）－－なんか・・・だらだら
あんまりやる気がおきてきません・・・
みるでもなしにテレビをみて・・・
うとうとと・・・居眠りをし・・・
目が覚めたら・・・本を読んだりして・・・
とにかく・・・だらけた休日です
そんななか・・・
結構がっかりしたのが
「ガイアの夜明け」
商店街を題材にネタだったんですが・・・
あまりにも浅い・・・
取材の甘さがいゃになりました・・・
自分が店をやっているから思うのですが・・・
あの程度の努力は本当の努力ではないはずです
ただ・・・絵にしやすい部分をテレビに使っただけです
あれをがんばっているなぁといっちゃあいかんです
（お店の人はもっともっとがんばっていると思う・・・）
けっきょく取材する人の独りよがりのがんばっている姿というのが
あの程度なんだと思いました
全く新しいアイデアもでてこないし・・・
もっとしっかり番組をつくってもらいたいもんです
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