６月のコーヒー屋

Flavor coffee
６月のおきらく日記
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選別機で抜いた豆

今週のフレーバー
（水）　とにかく・・やれること
 （木）　若者と飲み過ぎて・・
（金）　トップページを考える
 （土）　真夜中に焙煎とは・・・
（日）　富山の「Ｔ」さん登場
 （月）　自分をみつめる
 （火）　とにかく・・読書

６月２１日（水）－－とにかく・・やれること
ホームページの改造にとりかかっています
はっきりいって・・・
めちゃめちゃ雰囲気の違うものに・・・なりそうです

新しく作っていいほうに転ぶかコケルかのどっちかになるように・・・
極端に今までと雰囲気を変えて作っています

つまり・・・
結果がわかりやすくしてみました・・

うちのトップページでキャラクターをはずしたのは初めてです

なんか・・・・どっちに転んで面白そーって感じ・・・

６月２２日（木）－－若者と飲み過ぎて・・
「Ｓ」くんは高校時代にうちの店に遊びに来ていました
それから・・・
月日が流れ・・・いっちょまえの社会人

大学を卒業して豊橋の会社に入り・・・
いつのまにか・・・３０歳

そして・・・地元に戻ってきたのです
いわゆる・・・新たなる旅立ちって感じです

となれば・・・
応援のために飲まねばなりません・・・
（何でそうなるねん！）

結局・・・
飲みたいだけだったりして・・・

「Ｓ家」で飲み・・・うちの店に戻ってのみ・・・
久しぶりにゆっくりと楽しく飲みました

しかし・・・問題がありました
「Ｓ」くんと彼のおとーと・・・
（３人で飲んでたもんで・・）

はっきりいって・・・めちゃめちゃ酒が強いぼくは・・・弱い

よって・・・同じように酒を飲むと・・・

悲惨・・・・

お酒は・・・ほどほどに！

６月２３日（金）－－トップページを考える
このごろ取り組んでいるトップページ・・・思ったよりも・・・苦戦しています

文章でいかにイメージさせるか・・・

これが大変・・・
コーヒーというものにつく言葉って・・・
けっこう使い古されていて・・・
そこから抜け出せないジレンマに陥っています

結局・・・どれだけの壁を破っていけるか・・・
勇気を出してスクラップ&ビルドを繰り返せるか・・・

ここにかかっていると思います

そして・・つくづく思いました

うちの店はキャラクターに頼っていたんだなぁと・・・

６月２４日（土）－－真夜中に焙煎とは・・・
きようは・・・忙しい
そして・・・
アイスコーヒーが・・・ない
とーぜん・・・豆を用意せねばなりません

ところが・・・その準備も出来ていません

あすは・・・富山から人が来るし・・・
ポットサービスのせねばならない・・・
アイスコーヒーを大量につくる仕事もある・・・

ということは・・・とにかく今日中にアイスコーヒーを焙煎せねばならないということ・・

それにしても夜中の１時から焙煎をはじめるなんて・・・
ちょっと・・・びみょーだなぁ・・・

たぶん・・・都会だったら怒られるだろうなぁ・・・

６月２５日（日）－－富山の「Ｔ」さん登場
遠路はるばる・・・
富山からこんにちは・・

「Ｔ」さんが焙煎の勉強にきました

はっきりいって・・・
のんびりと焙煎や抽出をやってあげることが出来ずに・・・
ちょっと残念です
（とにかく・・やることがいっぱいあったもんで・・・・）

さてさて・・・
「Ｔ」さんが煎ったコーヒー・・・飲みました
（どうも・・・ディドリッヒの焙煎機を持っているらしい・・）

後半に雑味があるくせしてコーヒーの味がない・・・
つまり・・・成分が出来ていない
化学変化を起こしきれていない・・

これは別にディトリッヒの焙煎機が悪いんじゃあなくて・・・
「Ｔ」さんの焙煎の問題でしょう・・・たぶん・・・

てなわけで・・・・「Ｔ」さんの焙煎データーをみて・・・・
問題点を説明してうちの焙煎機でその意味を説明しました・・・
（やっぱり焙煎をみせるのが簡単ですから・・）

時間がなかったので説明をめちゃめちゃ詰め込んだ感じだったんで・・・
わかってくれただろうか・・・それがちょっと心配

それから・・・一番の収穫
ディトリッヒの構造をしっかり教えてもらいました・・・

日本と焙煎の考え方が違うことがよくわかりました
ぼくは日本の焙煎機のほうが・・・好きです

６月２６日（月）－－自分をみつめる
別にすごいことではないのです
ただ・・・ホームページを直そうと思っているだけなんです
人はいつのまにか・・・いろいろなものがついてきてしまう
良かれと思ってなんやかんやをつけてしまう
そして・・いつの間にかわけがわからないようなページになってしまう
それをマニアックと呼んで済ませてはいかんのです

それは・・・人間や店も同じです
捨てれずにいると新しいことに取り組むことが出来ないのです
新しいことに取り組むためには失敗してもいいから捨てる必要がある

てなわけで・・・
手始めにトップページのキャラクターを捨ててみました・・・

そして・・・
ぼくは今までの成功体験をがんばって捨てる努力をしようと思っています

６月２７日（火）－－とにかく・・読書
「Ｋ」さんに借りた本・・・
すべて読みました
（たった３冊ですけど・・・）

まぁ・・・
商売の本ですからおもしろいとかではないのですが・・
共感できました

とにかく・・今の時代が今までの延長ではいかんのです
値段を下げれば売れる時代ではないのです

もっと・・・人を動かす何かが必要なのです
感動であったり驚きであったり・・・

本は読んだだけではダメです
とにかく・・・実践です

とりあえず・・・
ホームページを改造することにちょっと時間をかけようと思っています

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