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Flavor coffee
８月のおきらく日記
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大提灯祭りの準備
 今週のフレーバー
（水）　真夜中までアイスコーヒーをつくる
（木）　「Ｈ」のおふたりくる
（金）　なんか・・・時間がないなぁ・・・・
（土）　「Ｋ」くんと新しい実験装置をつくる
（日）　新しい実験始める
（月）　台風の風・・・すごいです
（火）　何もしなくて・・・眠い１日
８月２５日（水）－－真夜中までアイスコーヒーをつくる
あしたは大提灯祭りです
朝一番にアイスコーヒーを諏訪神社（一色町）にとどけねばなりません・・・
・・・・まぁ・・簡単に言うと宮司さんに頼まれただけなんですけどね
そんでもって・・「Ｄ姉」があしたはバイトにこれない・・・
となると・・・朝、出勤するときにとどけねばなりません・・・
ちゅうことは・・・すべて準備して自宅にもっていかねばならない・・・
めんどくさいなぁ・・・・
いゃだなぁ・・・・
・・・とはいっても、仕事は進んでいきません・・・
とくに・・あしたはひとりで店番する以上・・・
できるだけ多く在庫を持っていなければいけません・・・
ひじょーーーーにがんばって、ハンドピックを１２時ごろまでやって・・・・
それから・・・アイスコーヒーをたてたり・・・
こまごまとした仕事を片付け・・・・
結局、おわってみれば・・・夜中の３時・・・
まぁ・・・・しゃあないかぁ・・・・

８月２６日（木）－－「Ｈ」のおふたりくる
朝・・出勤時に２件の用事を済ませてなんかがんばっているって感じです・・・
とーーーぜん店にきてからもがんばっていました・・・
アイスコーヒーの生豆を１６キロ選別して・・・・
その後・・・６０キロを焙煎する・・・
いゃあ・・・すごく働きモンぽいです・・・
・・ところが、途中で・・・「Ｈ」の「Ｔ」くんがバイトの子ときたり・・・・
「Ｍ」さんが遊びに来たり・・・
「Ｅ」ちゃんがよったり・・・
「Ｔ」さんが、夜に遊びに来たり・・・
ついでに・・「Ｋ」くんがひっょこり現れたり・・・
なんか・・・びみょーーーに仕事に集中する感じがありません・・・
当然・・・その分、仕事は遅れに遅れ・・・
結局・・今日も夜中の３時・・・
あすこそは・・・早く帰ろう・・・
だいたい・・・そう考えていると何やかんやで邪魔が入るのが常なんですけどね
どうなりますことやら・・・・

８月２７日（金）－－なんか・・・時間がないなぁ・・・・
なんかこのごろ・・・時間がないなぁ・・・
いろいろなことをやりたいと思っているのですが・・・なぜか時間がとれません・・
ヒマはつくるもんだと・・わかっているんですが・・・できません・・
これって・・・スランプですかねぇ・・・
本も読んでいないし・・・
いかんです・・・
ほんとうに・・・いかんです
別に・・夏バテというわけでもないと思うんですがねぇ・・・
ちなみに・・来月は「Ｅ」ちゃんがいろいろと休まなきゃあならないし・・・
その分・・バリバリ仕事をしなければならないのに・・・
とにかく・・・休みにゆっくりと寝ることにしよう・・・

８月２８日（土）－－「Ｋ」くんと新しい実験装置をつくる
新しい実験装置をつくっています
今回は完全なる水出しコーヒーの装置・・・
ただし・・・一滴づつ落とすお湯の温度か自由に変えられる装置つき・・・
つまり・・・通常の水出しコーヒーというのは冷たい水とを使うというものでした・・・
この前までの氷だしコーヒーをやっていて、低温で抽出したコーヒーは湯煎したときに濁りを生ずるという結果がでました
ということは・・・高温の水だしコーヒーの場合はどうなるか・・・
（高温で水出しというかは・・別として・・・）
それ用の実験装置を「Ｋ」くんとつくりました・・・
はっきりいって非常に簡単な装置です
しょーもない装置といえるかもしれません
だって・・水を１滴づつ落とすのには包帯を使っているんですから・・・
そんでもって一定温度に保つタンクとして湯沸しポットをぶっ壊してつくりました・・・
とりあえず・・・どんな結果がでるかちょっと楽しみです

８月２９日（日）－－新しい実験始める
新しい実験をやっています・・
きのう「Ｋ」くんとつくっていた装置の試運転です
コーヒーの粉が２４度で抽出された水出しコーヒー・・・・
４４度で抽出されたお湯だしコーヒーの性質のちがいを調べようと考えました
ちなみに・・・２４度は水をそのまま１滴づつ落としただけ・・・
４４度はタンク内を９０度にして１滴づつ落とすとコーヒーの粉が４４度になりました
結果・・・
抽出されたコーヒーを湯煎すると２４度のコーヒーの方が沈殿物が多いです
４４度のコーヒーと比べると半分以下となりました
そして・・・市販のコーヒーを使って２４度の水出しコーヒーをやりますと・・
うちのコーヒーよりも沈殿物が少ない・・・・
もしかしたら・・・過熱水蒸気による焙煎の特長かもしれない・・・
なぞは・・・深まるばかりです
そして・・・沈殿物をそのままほったらかしておくと・・・
コーヒーに溶け込むことが判りました・・・
その後にもう一度湯煎しても沈殿は起きませんでした・・・
・・・・結局、なんなんだろう・・・

８月３０日（月）－－台風の風・・・すごいです
いゃあ・・・台風です・・・
といっても・・・東海地方からはちょっと遠くを通っています
つまり・・・直撃は受けていません・・
だけど・・・けっこう風が強いです
何でこんなに離れているの風が強いんだろう・・・
そう思うぐらいに風が強いのです
とにかく・・・
身構えていなかった分だけ・・風の強さに驚きです
それにしても・・台風が多いなぁ・・

８月３１日（火）－－何もしなくて・・・眠い１日
昨日の夜・・・やたらに風が強かった・・・
ちょっと・・寝不足です
台風一過・・・
きょうは・・・晴れた・・・
たまには、セラモール（焼き物の問屋街みたいなもの）でもとでかけた・・・
たまに・・陶器を見に行くのもけっこういいもんです・・・
ただ・・・この前、常滑焼き祭りがあったわけだから・・・
何もめぼしいものがない・・・
欲しいと思うものが全然ない・・・
（よく考えてからいくべきでした・・・）
そんな中で収穫だったのは・・・今、焼酎をいれておく壷がどうも流行らしい・・
どの店舗でも見かけた・・・
だからといって・・・ぼくはいらないですけどね
そういえば・・・茶香炉がはやった時はどの店にもおいてあったなぁ・・・
そして・・帰ってきてから仕事をしようと思ったんですが・・・
・・・・・ぜんぜんやる気がおきなかった・・・
結局・・・・なにもせずに寝ちゃいました・・・

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