フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

アポロくん・ミニ・２杯用

今週のフレーバー （水）　 （木）　12月である （金）　くず豆が・・・・・ （土）　律儀だねぇ・・・ （日）　ハンドピック・・・ （月）　プリンターの使い方 （火）　年賀状の季節が・・

１２月２日（金）－－くず豆が・・・・・ ハンドピックで捨てた豆・・・ まぁ・・いわゆるくず豆なんですが・・・ これを使って人形や手芸で・・・ におい袋何かをつくる人がいまして・・・ 本日大量にもっていきました・・・ たぶん・・・ フリーマーケットにでるんだろうなぁ・・・ ちなみに・・・ １０キロ以上のくず豆を持って行きました・・・ 「Ｙ」さんもがんばるねぇ・・・

１２月３日（土）－－律儀だねぇ・・・ 一ヶ月ほど前に・・・・ 名古屋から珈琲を勉強に来た「Ｍ」さん・・・ 無事に珈琲教室を開き成功したらしく・・・ 挨拶がてら訪ねてきました・・ いゃあ・・律儀だねぇ・・・ ぼくてきには・・・ ぼくがいったことを勝手にアレンジして・・・ じゃんじゃん珈琲教室をやってもらいたいと思っています・・ 珈琲ってみんな飲んでいる割には知られていないことが多いのです。 珈琲屋の都合でつくられた常識がはびこっていたりするのです。 そのためには・・ どんどん情報を公開して・・・ 知識をつけた人を多くしていくしか方法がないのです。 だから・・・ ぼくてきには誰が店に来ても全部教えます。 ぼくから聞いたことをどんどんアレンジして・・・ 語ってもらえば全然ＯＫなんです。

１２月４日（日）－－ハンドピック・・・ なんともまぁ・・・ 久しぶりに二日連続でハンドピックをしまして・・・ （たまたま忙しかったで猫の手がわりに・・） ハンドピックをぼくがしてはいけないと考えてから・・・ できる限りぼくがしないように心がけていました。 ハンドピックって仕事をしている感がすごくある・・・ つまり・・・安心できてしまう・・ 新しいことを考えねばならない立場でそれはいけない・・ とにかく時間をつくって・・・考えねばならない。 まぁ・・・ 久しぶりのハンドピックも初心に返った感じて楽しかったです。

１２月５日（月）－－プリンターの使い方 たまたま・・「U」さんが器具を仕入れに来まして・・・ （「U」さん同業者でして・・） 芳香剤のつくり方を教えてあげました。 昔はプリントゴッコを使っていたんだけど・・・ 残念ながら・・・廃番になっちゃって・・・ そうなれば・・・プリンターでなんとかするしかない・・・ このプリントゴッコの廃番はいいチャンスなんです。 プリントゴッコは大量生産にはいいのですが・・・ 多品種少量生産には向かないのです・・ それがこの新しいやり方によって・・・ 多品種少量生産が可能になった・・・ プリントゴッコの廃番がもたらしたチャンスなんです・・ ぼくがみつけた珈琲屋としてのノウハウは・・・ どんどんほかの珈琲屋さんでも使えるように 公開していきたいと思います・・ そうしないと珈琲やのレベルが上がっていかないですから・・・ そうしないとお客さんのレベルも上がっていかないですから・・ 最終的には・・・ お客さんのレベルアップが・・・ 珈琲屋を育てる・・・

１２月６日（火）－－年賀状の季節が・・ １２月といえば・・・ 年賀状とか・・ とにかく慌ただしいとか・・・ なんとなくいい感じです。 今年は・・・年賀状を早く用意する計画です。 なぜか・・・ 単純に年明け早々の週刊フレーバーで「松屋式抽出法」を やっちゃうからです。 もともとこの松屋式ドリップをやりたくてユースとをやりました。 だから・・・ １月１１日のユーストだけは失敗したくない・・ 宣伝を徹底したい がんばらねば・・・

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