自家焙煎　 フレーバーコーヒー（瀬戸） コーヒー豆、卸、小売、宅配いたします。 住所／愛知県瀬戸市共栄通5-38クリエイティブ21 パート2 1-B TEL 056185-7741 FAX 0561-87-1557 代表／山田高之 瀬戸方面でコーヒーのいれ方など知りたい方は、たずねていってください。 山田さんが親切に教えてくれますよ。たぶん。 （電話をしてからいったほうが山田さんが時間をたっぷり、 とってくれると思います。）

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地図と行き方

山田さんとの出会い 山田さんは、フレッシュを卸すメーカーに勤めていました。 うちの店が開店の準備のときに、営業としてきました。 そのときに、コーヒーとフレッシュの関係を細かく説明しました。 そして、コーヒーのおもしろさなんかも説明しました。 それから、フレッシュを配達がてら遊びにくるようになったのです。 仕事が休みの日などもコーヒーを勉強にくるようになりました。 （写真・焙煎機と山田さん）

山田さんついて 山田さんは、とにかく面白いの一語に尽きます。 松屋式の抽出では、３分間の蒸らしの間、お客さんを退屈させない話術が 一番ムズカシイ。（コーヒーの抽出以上かも・・・・） 山田さんは、この３分間のトークがとにかくおもしろい。 実際、ぼくがコーヒーの説明をするとめちゃくちゃむずかしくなっちゃうのに 対して山田さんが説明すると素人にもわかりやすくて評判がいいのです。 （写真・コーヒーを抽出中）

開店について ぼくは、開店の２週間前ぐらいに始めて瀬戸に行きました。 店がなにもできていなくてびっくりしました。 はっきりいって、全く店らしくないのです。 その当時、山田さんはコーヒー豆の宅配をやっていましたから、 店作りに専念できていないのはわかりますがそれでもひどい。 だけど山田さんは、けっこうのほほんとしていました。 山田さんは、のんきなのか人間が大きいのかぼくのような凡人では ちょっと、判断つかないなぁと思いました。 ちなみに、そのとき開店は無事に盛況に行われました。 しかし、時間がなくて看板が用意できなかったのです。 これが、非常に残念。 （写真・店の中）

立地について フレーバー・瀬戸は看板がありません。見事にありません。 このクリエイティブ２１ part2というビルにあると知っていなければ 絶対に行けません。ましてや、このビルの中でも奥まったところにあって 普通の人が間違って見つけることは不可能に近いと思います。 だけど、コーヒーに関する技術や知識は一級品です。 探してまでいく価値のあるコーヒー屋だと思います。 ご近所の方は、探して行ってみてください。 地図と行き方 （写真・店の入り口）