Flavor coffee
６月のおきらく日記
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今週のフレーバー
（水） 本日抽出の日
（木） こんどは・東京へいくらしい・・・
（金） 暇なはずが・・・・・
（土） 忙しいはずが・・・・サッカーです
（日） サッカー決勝戦・不覚にも・・
（月）
（火）
６月２６日（水）－－本日抽出の日
今日は、抽出三昧って感じてした。
なぜか・・・・・
昨日焙煎したコーヒーを、味覚センサーで調べられるようにいろいろと抽出していたのです。
蒸気をいれなくて焙煎したもの
蒸気を７分間いれたもの
１０分間いれたもの
最初から最後までいれたもの
四種類の豆をそれぞれ「前半」、「中半」、「後半」、そして、「全体」の四種類を 抽出し分けてどの時点でどんな成分が抽出されているかを探ろうという考えです。
それにしても・・・・・
どんな感じて結果がでてくるのか・・・・
すごく楽しみです。
・・・・・・・・
とくに・・・・
抽出の前半と後半でどのような成分の違いが現れるか・・・・
これだけ大変だったら・・・
やっぱり休みの日にゆっくりと実験をやりたかったなぁ・・・
特に、時間に追われた感じてちょっとつらかった・・・・
６月２７日（木）－－こんどは・東京へいくらしい・・・
マルヤス工業の小幡さんが、東京で有名なコーヒー屋さん「Ｈ」にいったらしい・・・・
そして、今度は過熱水蒸気で煎ったコーヒーをもって「Ｈ」にいくことに・・・・
（またまた、社会見学かぁ・・・）
まぁ・・・これだけ自由に実験をやらせてもらっているんですから、マルヤス工業さんに協力しなくっちゃね
・・・・・・・・・・・
それと・・・クリンカーの次は、煙を消すことができるかを実験してみたいと思っています。
もうひとつ・・・・・
蒸気を送った量と豆のはぜの関係・・・
豆の種類と蒸気の量の関係・・・・
なんか、いっぱいわからないことがあるなぁ・・・・・
とりあえず、ひとつづつ調べていくことにしますか・・のんびりと！
（夏は、暇だから・・・がんばろーーーっと！）
６月２８日（金）－－暇なはずが・・・・・
夏です。
だったら・・・・暇なはずです。
なのに・・・・忙しい。
なぜか・・・・忙しい。
大量な卸を受けていて・・・・大変なんです。
（まぁ・・・暇よりもいいと思いますが・・・）
その仕事を片付けるのに・・・最低２日かかるんです。
（焙煎数で２５回分だったりする）
つまり・・・日常の仕事をしながらこの２５回の焙煎もこなさねばならない・・・
結構・・・・大変です。
とても・・・実験する暇なんてできません。
しかし・・・サッカーをみる時間だけはあるみたいです。
（なんのこっちゃ・・・・？）
６月２９日（土）－－忙しいはずが・・・・サッカーです
めちゃめちゃ忙しい・・・・
にもかかわらず・・サッカーです。
トルコ 対 韓国
いわゆる三位決定戦です。
いゃあ・・・
いい試合でしたねぇ・・・
とても、フェアーな感じでしたねぇ・・・
なんか・・すがすがしさを感じました。
とくに、選手全員が手を取り合って、相手をたたえる姿なんていいですねぇ・・・
最初のころの試合では、韓国の余りにも勝ちにこだわりすぎてちょっと・・・と感じたところがありましたが、 この前のドイツ戦といい、今回のトルコ戦といい気持ちよかったですねぇ
ただ・・・・
三位決定戦だから、こんな試合なんでしょうねぇ・・・
たとえば・・・
これが予選だったら・・・
さわやかに負けるよりも・・・
勝ちにこだわるでしょうねぇ・・・・
（あとがないわけですから・・・・）
ついでにいえば、三位決定戦だったら・・・
さわやかは美談になるでしょうが、予選だったら美談どころか完全に忘れ去られちゃいますからね
となると・・・・
美談にするためには圧倒的な強さを持たないとだめってことですかねぇ
そうしないと、美談になる順位まで進めませんから・・・
次回は日本もがんばって、美談の順位まであがってほしいなぁ・・・・
６月３０日（日）－－サッカー決勝戦・不覚にも・・
サッカー決勝戦の日・・・・
そして、卸用の焙煎や箱詰めやなんやかんや・・・・
なんとか、キックオフに間にあってすべての仕事を終了しました。
朝からずーーーっと、仕事をやっていて休憩もせずにがんばって・・・
ゆっくりと座ったのは、サッカー観戦がはじめてです。
（いゃあ・・・・よく働くなぁ・・）
ちなみに、昨日は明け方４時まで働いて・・・
その前の日は、徹夜して・・・・・
むちゃくちゃ、疲れていました・・・
いすに座ったら・・眠たくてうとうとしちゃって・・・
あんなにすばらしい試合なのに・・・・
所々で意識がなかったよーーー
（寝ちゃってただけですが・・）
とりあえず、サッカーが終わってから掃除をして月締めの作業をして・・・
また、きょうも・・・
寝たのは３時すぎになってしまいました。
（たまには、ゆっくりと寝たいなぁ・・・）
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