フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

アポロくん・ミニ・２杯用

今週のフレーバー （水）　お店が終わってから・・ （木）　すべてが先生 （金）　ポットサービスを考える （土）　偶然に・・・ラッキー （日）　ざら板ペットはツライ （月）　ちょっと・・飲み会 （火）　今日の煎ったろう

９月９日（木）－－すべてが先生 けっこう気づく時って何からでも気づくもんです。 年上・年下問わずいろいろな人と雑談しているときにアイデアがでます。 アイデアって・・・ 核ができちゃうとそのあとって・・・ 勝手に雪だるまのように膨らんでいっちゃうんです。 その時に動きを止めないように気を付けるだけでいいんです。 どれだけ・・・ 気楽に話ができる環境をつくることができるかがキモだと思います。

９月１０日（金）－－ポットサービスを考える イベントなんかのために・・・ ポットサービスを頼まれます。 コーヒーなんて・・・たてられます。 （プロだから当たり前・・・） 何本かのポットのコーヒーをたてるとなると・・・ 効率も考えなければなりません。 つまり・・・ この作業をやっているときに平行してやれる作業は何なのかを考えることなんです。 たとえば・・・ お湯をさしている時間とか・・・ 沸騰ポットのお湯を移す時間とか・・・ 細かい部分をすべて割り出して・・・ どう行動すれば効率を上げられるかを考えねばなりません。 効率と品質をどちらも向上させることは可能なのです。 そして・・・効率の良い行動は疲れないのです。

９月１１日（土）－－偶然に・・・ラッキー たまたま・・・ 珈琲を教えに行っていたら・・・ 飲み会の誘いをうけちゃって・・・ 非常にラッキーでした。 やっぱり・・・ 良い行いをしていると良いことが起こるもんです・・・ そうはいうものの・・・ 焙煎はやれてないわ・・・ アイス用の生豆のハンドピックもやれていないという状態・・・ 普通に考えれば飲み会を断って仕事をするべきです。 しかし・・・・ 仕事なんていつでもできるし・・・ 豆がなきゃあ・・・謝ればいいし・・・ てなわけで・・・ 飲みに行きました・・・ なんともビールが氷で冷やしてある優しさ・・・ 感動します・・・ 今回のためにシェフを用意するという心配り・・・ 飲んで食べて楽しい時を過ごした後は・・・ ざら板ペットが待っていました・・・ あすは・・・ ポットサービスがあるから・・・ 早く起きなきゃあ・・・

９月１２日（日）－－ざら板ペットはツライ きのう飲みすぎて・・・ ざら板ペットで寝まして・・・ 疲れが取れていない・・・ （自業自得ですけどね・・・） このへんで・・・ イザというときのためになんか考えようかなぁ・・・ ・・・というよりもこんな生活自体がいかんでしょう・・・ 反省するのが先でしょう・・・とも思う・・・

９月１３日（月）－－ちょっと・・飲み会 なんとも・・・ まじめなお話での飲み会です。 くだけた飲み会もいいですが・・・ こんなまじめにいろいろと話をしながら飲むのもいいもんです。 そんでもって・・・ いろいろと教わったことをエバーノートに書いたり・・・ なんか酒を飲みながら勉強させてもらっている感じです。 そして・・・ 「Ｓ」さんの持っている知識や技術なんかを・・・ コーヒーに役立てたいと思っています。 コーヒーって同業者と話したりするだけじゃあなく・・・ いろいろな人と話すとけっこう勉強になるんです。 とくに・・・ 「Ｓ」さんの話はコーヒー関係者に聞かせたい話が一杯なんです。 また・・一緒に飲んで「Ｓ」さんの引き出しを開けてみたいと思います。

９月１４日（火）－－今日の煎ったろう [f:id:flavorcoffee:20100914235120j:image] 今回の煎ったろうの排気部分です。 イメージが浮かぶまでちょっと時間がかかっちゃいました。 それでも何とか形になってくると思います。 来週にはフェイス部分に取り掛かる予定です。 当然・・・ガス圧計だとかなんやかんやもいるし・・・ 温度計だってつけたいし・・ とにかく新しい方法を試すのっておもしろいなぁと思います。

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