フレーバーコーヒー (Flavor coffee)

アポロくん・ミニ・２杯用

今週のフレーバー （水）　「Ａ」さんのところへ・・・ （木）　温度と排気 （金）　やるべきこと・・・ （土）　焙煎機をつくるを考える （日）　ツイッターの未来・・・ （月）　取材です （火）　本日はパソコンなり

５月２０日（木）－－温度と排気 *1277958030*[焙煎]・温度と排気の関係 焙煎機に火を入れずに排気を測定すると数字が大きくなる。 これは空気の密度が下がってファンの効率が下がるためだと思う・・・ だから・・・煙突のつまりを調べるために同じ温度で数値を比較せねばならない。 しかし・・・ 同じ温度なんてものは存在しないので・・・ 毎回・・温度と湿度を調べて相関関係を調べることが先決となる。 実際にその部分が別れは煙突の目詰まりを正確に割り出すことができると思う。

５月２１日（金）－－やるべきこと・・・ このごろは・・・ やるべきことが分からない。 コーヒー屋としての仕事は普通にこなすのだが・・・ やるべきことが分からないのである。 つまり・・・ 珈琲を研究したり・・・ 何かものをつくりあげたり・・・ 自分らしい部分が・・・・やれていないような気がする。 なんとも・・・ 歯がゆい気がする。 自分の時間をもっともって考える時間をつくらねばならないのかもしれない。

５月２２日（土）－－焙煎機をつくるを考える このごろはずーーーーっと焙煎機をつくっています。 そして・・・わかってきたことは考えるということです。 当たり前の作業を本当に当たり前なのかを もっと深く考えることを少しでも習慣づけること・・・ 作業のひとつづつをチェックする・・ 当然・・・ 時間に追われて作業すると考える時間がなさすぎます。 とにかく・・・ 考える時間を多めに取ってだらだらとつくる。 せっかく時間に追われずにつくっているんだから・・・ 考えることが大切だと思います。 とにかく・・・とことん考えること・・・ この時間こそぼくの持っている最大のノウハウだと思います。

５月２３日（日）－－ツイッターの未来・・・ ずーーーーっとツイッターがどうなるのかを考えています。 ツイッターはお店をやっている人と・・・お客さん・・・ いろいろな関係を近くするツールです。 攻めのＩＴツールまでは考えていたんですが・・・ その次の考えがまとまっていません。 いろいろな関係を近くできるというのは・・・ 相手のつぶやきで相手が今何を考え何を思っているかが・・ 話さなくてもわかるということです。 相手を知るツール・・・ これもツイッターの持っている特長だと思います。

５月２４日（月）－－取材です 雑誌の取材です。 それも３人体制での取材です。 ４時間の長丁場の取材です。 ・・・・めちゃめちゃ楽しかったです。 コーヒーの話をいろいろして・・・ いかに珈琲というものがおもしろいかを話して・・・・ 抽出での味というのがどのように違ってくるかを説明して・・・ 本当に楽しい取材でした・・・ さすがに専門誌６ページの特集だけあって こまかい話もさせてもらえました。 特に・・・ アポロくんの基本的原理とか・・・ 山でコーヒーをたてたときに起きることを 解明したときのことだとか・・ めちゃめちゃ専門的なことも話を聞いてくれました・・・ 宣伝になるかなぁ・・・ 専門誌だがら・・・ちょっとムリかなぁ・・・ [f:id:flavorcoffee:20100531151846j:image] コーヒー屋でこんな専門誌に取り上げられたのは・・・ うちの店だけだろうなぁ・・・

５月２５日（火）－－本日はパソコンなり いつもの火曜日は焙煎機をつくっているんですが・・・ 今回は・・まったく触っていません。 パソコンをずーーーーーっといじっています。 通販のシステムを増強したので・・・ それに合わせてデーターを書き直さねばならないのです。 とにかく・・ 今日一日でそれを終わらせねばならないのです。 非常にもくもくと移植作業・・・ とにかく移植作業・・・ 何も考えずにもくもくと作業を繰り返す・・・ けっこう・・・ 苦手なんだよなぁ・・・・

［次週の日記を読む］

［もどる］